Povesti din Poiana Mierlei

225g faina 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita praf de scortisoara ½ lingurita bicarbonat 4 oua 225g zahar brun ½ lingurita esenta de vanilie 100g morcov ras 75g nuci maruntite 125 ml ulei de floarea soarelui pentru crema de branza 75g branza gen Philadelphia sau Almette 1 lingurita esenta vanilie 175g zahar fin Incalziti cuptorul la 180°C Ungeti o forma de prajitura / tort de 20cm. Amestecati faina, sarea, scortisoara si bicarbonatul intr-un castron mare. bateti ouale cu zaharul, esenta de vanilie, uleiul si integrati in amestec si nucile si morcovii rasi. Turnati amestecul de ingrediente ude (ou, zahar, etc) peste cel de ingrendiente uscate (faina, etc) si amestecati pana se combina. Puneti compozitia in vasul pregatit pentru copt si bagati la cuptor pentru 45-50 de minute sau pana cand suprafata devine brun aurie. Pentru toppingul de branza: bateti impreuna crema cu esenta de vanilie si zaharul pana devine catifelata. Intindenti peste prajitura.

De obicei, gandul ca trebuie sa las fasolea la inmuiat peste noapte, apoi sa ii schimb de vreo 3-4 ori apa dupa ce o pun la fiert, sa fierb la ea inca o ora, doua - depinde de soi! - ma descurajeaza complet si de multe ori ma face sa renunt sa mai pregatesc unul dintre felurile mele preferate din mancarea romaneasca. Dar. Caci exista intotdeauna un "dar". Am descoperit fasolea la conserva. De fapt am descoperit (pe la alti bloggeri mai iscusiti in ale gatitului) optiunea de a pregati fasole batuta cu fasole la conserva. Unde mai pui faptul ca, dupa spuneam mai demult, am o minunatie de robot care suplineste cu mare succes si in mult mai putin timp, masina veche de tocat carne prin care treceam fasolea dupa ce o fierbeam. Si ce credeti? Fasolea la conserva + robotul Bosch = love, adica fasole batuta absolut minunata in mai putin de 15 minute. Vazand cat este de simplu si incurajata de rezultatele extraordinare am facut fasole batuta cel putin o data pe saptamana in ul

Din categoria "comfort food". Dar si "easy and quick food". Numai buna pentru un noiembrie cu ceata si bruma. Este o supa crema pe care o pregatesti cu maxim 30 de minute inainte sa te asezi la masa, deci tocmai potrivita pentru cei care vin de la servici pe la 7 seara si nu vor sa termine de gatit si sa manance pe la 9 si sa cada lati in pat la 10 :-) Asadar, e nevoie de: 150 de grame de linte rosie 500 de grame de morcovi dati prin razatoarea mare 1 litru supa de legume (facuta chiar din legume, sau daca nu dintr-un cub concentrat) 1 lingurita seminte chimen 1 lingurita fulgi de ardei iute 1 lingura ulei de masline 2 linguri iaurt 1 lingurita coriandru tocat proaspat zeama de lamaie Lipii (de servit alaturi de supa crema) Odata pregatite toate cele, puneti la incins o cratita inalta sau oala. Cand s-a incins aruncati in ea semintele de chimen si de fulgi de ardei iute. Lasati-le pana isi dezvolta aroma si chimenul incepe sa pocnea