Povesti din Poiana Mierlei

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropat) si cu o cre

Vanata, o alta vedeta a bucatariei de vara. Pe langa salata de vinete, musacaua de vinete, vinetele alla parmigiana - pe loc fruntas in topul preferintelor mele sta acest fel de mancare deloc complicat dar ce-i drept migalos, pentru care trebuie sa va rezervati cam o ora. Daca mai adaugam si faptul ca trebuie folosit cuptorul cred ca va capata, pe nedrept o bila neagra, dar pentru ca rezultatul este absolut savuros si tinand cont ca se anunta ceva zile cu ploaie si vant s-ar putea sa existe ceva sanse sa incercati reteta asta. Cantitatile folosite difera in cazul meu, in functie de cat chef am sa stau in fata aragazului si de cate persoane se vor delecta cu vinetele grecesti si in ce masura, normal :) Astfel adaptez si vasul de cuptor in care le pregatesc, mai mare sau mai mic, dupa caz. Asadar cantitatile pot diferi in functie de ce planuri aveti. Eu am sa dau cantitatile minime pe care le folosesc la reteta asta: Asadar va pregatiti cu (cel putin): 3 vinete medii 4 rosi

Dupa cateva aniversari si plimbari si prea putina bucatareala am revenit cu o reteta care imi place nespus de mult in ciuda faptului ca trebuie sa folosesc cuptorul. Dar la cat de simpla este arunc totul in cuptor si plec din bucatarie pana este gata :) Asadar eu am luat urmatoarele: 2 bucati de Feta Olympus (la 200 grame bucata) 3 rosii 1 ardei gras mare ulei de masline extravirgin o mana zdravana de busuioc (din cantitatile de mai sus au mancat - dar nu atat de mult cat ar fi vrut si putut :) - 5 persoane. Dar asta pe langa vinetele grecesti, pe care o sa vi le prezint maine, si pe langa salata si desert) Am taiat bucatile de feta in felii de 1 cm grosime si rosiile in felii subtiri (si le-am mai scurs de zeama, ca am nimerit un soi nu prea grozav). Ardeiul l-am taiat fasii subtiri si busuiocul l-am tocat marunt. Intr-un vas pentru cuptor am asezat pe fundul vasului un strat de rosii, apoi un strat de branza, urmatorul de ardei si iar rosii, apoi busuioc

Nu cred ca voi mai reusi foarte curand performanta de a gati ceva cu carne in timpul saptamanii asa cum am reusit aseara. In general, gatitul de seara se rezuma in zilele de canicula la o salata de rosii cu ceapa ardei si castraveti. Si uneori branza. Dupa salata, vine pepenele rosu. Simplu si fara efort. Si cam asa arata toate serile din timpul saptamanii. In afara unui somon (o reteta speciala pe care o caut de mult timp si inca nu am gasit-o dar am decis sa o reproduc din memorie) programat pentru saptamana asta - am in cap numai rosii, dovlecei, vinete, fasole pastai, pepene. Halal blog va fi MTH-ul, vai de capul lui! :) Dar poate vor veni si zile mai racoroase, spre binele lui si al unora (se stiu ei care :) ce apreciaza legumele numai insotite de carnita :P Oricum - si fripturica de aseara a fost usor de facut. Am facut-o de dragul amintirilor din copilarie cand bunica gatea vara friptura de pui cu rosii si usturoi. Inconfundabil gust. De vara. Bun ca toate lucrurile

Din categoria light. Si din categoria dovlecei :) Categorie care presimt ca va ocupa un loc de seama intre retetele din vara asta, chiar daca nu le voi posta pe toate pe blog. Deh, ce sa fac cu toti dovleceii din gradina? Reteta asta a fost buna, dar un pic prea dietetica. Asadar, pentru cine vrea sa manance dietetic e o alegere potrivita. 3 dovlecei medii 1 ceapa tocata marunt 1 morcov mic dat prin razatoare 250 de grame de urda 1 lingura de smantana 2 oua mici marar proaspat tocat Se curata dovleceii de coaja. Se taie in doua sau in trei (in functie de marime) si se scobesc cu ajutorul unei lingurite. Miezul se marunteste si caleste intr-o tigaie cu ceapa taiata si ea marunt si un morcov mic dat prin razatoarea fina. Dupa ce s-au calit legumele se amesteca cu urda, smantana si apoi cu ouale. Se sareaza dupa gust si se adauga si mararul tocat. Se umplu apoi dovleceii, se ung cu putin ulei de masline (eu am folosit o pensula) se acopera cu o folie de aluminiu si se b

Pentru ca am vrut sa mazgalim in culori vesele vara din jurul nostru :)

Azi nu postam retete. Pentru ca azi ne hranim cu o Mare Portie de Iubire . S-aveti un weekend frumos!

Bun cheesecake-ul cu fructe de padure. Racoros. Perfect pentru vara. Branza dulce si vanilata, fructe de padure parfumate, biscuiti un pic grunjosi ce iti amintesc de deserturile pentru copilasi (mar ras + biscuite ras). Eu care nu prea ma omoram dupa dulciuri, am acum cateva deserturi preferate: Chocolat fondant  si Tort de ciocolata ,  Tiramisu ,  Tarta cu mere  si cheesecake cu fructe de padure cu reteta care urmeaza aici de fata. Le si asociez deja cu anotimpurile: Chocolat fondant si tarta cu mere - iarna/toamna si tiramisu si cheescake primavara/vara :)  Reteta de cheescake care m-a cucerit pe mine este cea luata de la Viorel Copolovici  cu al sau "Pranz in caserola" **  Iata de ce anume avem nevoie: Pentru blat: 100 grame unt 200 grame biscuiti (eu am folosit Petit Beurre) Pentru crema - primul strat: cremă de brânză - 400 g (eu am pus 200 gr. mascarpone si 200 gr. Almette si a iesit foarte buna *dar merge grozav si doar cu Almette, simpla sau cu

Sau un fel de musaca de vinete cu branza in loc de carne :) mi-am zis eu in timp ce o pregateam. Este o reteta foarte potrivita pentru valorificat vinetele uitate in frigider, asa cum a fost cazul meu - mai ales cand sunt prea putine pentru o salata de vinete coapte. De fapt sunt nedreapta, pentru ca merita facuta pentru cat e de buna si nu numai daca nu ai ce face cu vinetele din frigider :) Pe langa 2 vinete de marime potrivita, am mai pus: - o bila de mozarella de la Mega Image, marca 365 (nu m-am uitat la gramaj, sorry) - doua maini de parmezan ras (Grana Padano) - crutoane de paine croite din doua felii mai mari si prajite in tigaie in ulei de masline - busuioc proaspat tocat (o lingura) - o cana de sos de rosii pentru paste (pregatit cu pulpa de rosii, usturoi, oregano, busuioc, ulei de masline, sare, piper) Din aceste cantitati au iesit patru portii. Cum procedam? Cea mai migaloasa operatiune este legata de pregatirea vinetelor. Pe care trebuie sa