Povesti din Poiana Mierlei

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile uscate in felii subtiri, spalam si tocam ma

Before :) After :) Ingrediente: Macrou - atatea bucati cate portii doriti, aici avem reteta pentru 6 bucati  (proaspat sau congelat, dupa cum va e norocul, al meu a fost congelat, in raionul de peste proaspat de la Real batea vantul :) 2-3 lamai 2 linguri de capere in otet 2-3 linguri de ulei de masline 50 de grame unt sare, piper rasnit proaspat Ca sa mancam mai sanatos am renuntat la macroul prajit in tigaie in favoarea celui facut la cuptor si n-a fost rau deloc. Unii ar zice ca si mai bun ar fi pe gratar, dar cum sezonul de gratareala de-abia daca va incepe weekendul care vine .. (asta daca vor fi 16 grade asa cum se anunta) ne place foarte mult si varianta la cuptor. Mod de preparare:  Se dezgheata macroul, daca este cazul (in frigider peste noapte pentru a doua zi sau daca vreti mai repede  la temperatura camerei - ideea este ca nu dezghetam in apa calda, si nici in microunde chiar daca ne grabim) se curata de intestine si i se

Boeuf stroganoff Ingrediente (pentru 4 portii) 700 grame carne de vitel 1 ceapa mare taiata marunt 300 grame ciuperci la conserva (eu am avut hribi conservati in ulei picant) (sau 400 grame ciuperci champinions proaspete, curate si taiate felii subtiri) 300 grame smantana 1 paharel de vin alb sec 1 lingura mustar de Dijon 2-3 linguri ulei de masline sare, piper Cartofi picanti 4 cartofi medii fierti in coaja ulei de masline condimentele preferate (eu am folosit smoky pery pery de la NOMU) sare Mi-era tare pofta de un boeuf stroganoff dar din pacate de data asta nu am putut sa fac reteta asta ca la carte. Asta pentru ca mi-au lipsit doua ingrediente esentiale: castraveciorii murati si patrunjelul. Dar chiar si asa a fost o placere pentru ca ce poate fi rau sa combini carnea de vitel cu ciuperci si sa o scalzi in smantana si mustar? Cu ocazia asta am aflat si mai multe despre boeuf stroganoff , o mancare originara din Rusia care cons