Omleta - regina diminetilor de weekend

Omleta este intotdeauna motivul pentru care ma dau jos din pat in diminetile de weekend atunci cand as vrea sa mai lenevesc un pic. Iubesc omleta. Zau. Nu ca nu as iubi si ouale ochiuri, mai ales din oua adevarate de tara si mai ales asternute pe un pat de sunculite rumenite. Paine alba (da, din aia nesanatoasa) proaspata si unt cu sare de mare (President, merita sa il incercati desi pretul e cam mare, dar daca mancam numai o data pe saptamana ca sa fim dietetici, merita). Dar ouale ochiuri sunt simple si nepretentioase. Le trantesti in tigaie - ma rog, cu grija, sa nu se sparga galbenusul ca doar vrem sa tavalim prin el paine alba si proaspata - si doar ai grija sa se prajeasca uniform, atat cat trebuie.

Pe cand omleta, omleta este sofisticata - ouale vor sa fie bine batute, condimentate, vor sa se imprieteneasca cu carnaciori veseli si gustosi, sau cu branza sau cu cascaval. Ori poate doar cu legume sau de ce nu, cu toate la un loc. Omleta este creatia de moment a bucatarului infometat sau doar pofticios, suporta nenumarate fantezii ale acestuia si te scapa si de toate resturile de prin frigider.

Pofta de weekendul asta s-a numit omleta taraneasca. Asta pentru ca a avut si ceapa si ardei si rosii si carnati. Cam asa:

6 oua mari

1 ceapa mica taiata julienne

1 ardei gras verde

2 carnaciori (eu am avut Meda semiafumati, foarte buni)

1 felie de branza topita (din cele subtiri pentru sandwichuri)

4-5 rosii cherry

patrunjel

cascaval ras

piper, sare, ulei

Am incins uleiul in tigaie si am aruncat in el ceapa, doua rosii cherry si ardeiul, toate taiate subtire. Le-am tavalit un pic, nu mult ca sa nu se prajeasca si am adaugat carnatii taiati rotocoale mici. I-am lasat si pe ei sa se rumeneasca putin. In timpul asta am batut bine ouale, am sarat, am piperat si am adaugat felia de branza topita rupta in bucatele si patrunjelul tocat marunt. Am aruncat amestecul in tigaie peste legume si carnaciori. Nu m-am straduit prea tare sa obtin o omleta ca la carte, impaturita frumos ba, din contra, am amestecat in ele ca la jumari si de-abia cand ouale s-au legat binisor de legume le- am intors usor cu o paleta si pe partea cealalta fara sa ma supar prea tare ca omleta mea nu ramane chiar intreaga. Aproape de final am aruncat deasupra o mana de cascaval ras, sa se topeasca usor. Am decorat cu restul rosiilor cherry feliate si am chemat lumea la masa.

Rezultatul obtinut il puteti vedea in imagine. Cat despre gust? As putea sa mananc asa ceva dimineata, la pranz si seara cateva zile-n sir fara sa ma supar.

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii. Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el .... Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...

Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...

Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al Laurai Adamache și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet 💗 prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...

Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis. Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...

Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...

Citiți mai multe

Povesti din Poiana Mierlei

Faceți căutări pe acest blog