Treceți la conținutul principal

Fusilli alla puttanesca



De mult ma tot tin sa fac reteta asta. Am tot ezitat pentru ca nu ma inspira foarte tare sosul cu ansoa. Dar trebuia sa incerc, nu?   De simplu, e simplu. Am pregatit patru portii asa:

Ingrediente
  • 400 de grame de paste de buna calitate (traditional se folosesc spaghetele, pennele si linguinele, dar  dupa cum vedeti in poza eu aveam doar fusili in dulap)
  • 100 de grame masline fara samburi
  • o cutie de rosii decojite, de 400 de grame
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 linguri de capere
  • 4 fileuri de ansoa in ulei
  • o legatura de patrunjel
  • 1 ardei iute
  • ulei de masline
Se calesc in ulei ceapa, usturoiul si ardeiul iute, toate maruntite. Se adauga fileurile de ansoa (puteti sa le puneti intregi se vor topi oricum) apoi caperele si maslinele si jumatate din patrunjelul tocat marunt amestecand in continuu sa nu se prinda. Peste toate astea se arunca rosiile taiate cubulete. Se lasa sosul sa scada pana capata consistenta dorita, apoi se sareaza (nu mult, ansoa-ul este foarte sarat) si se pipereaza. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet, se scurg si se unesc cu sosul. Se adauga deasupra restul de patrunjel si se mananca cu pofta :)

Ma rog, unii s-au plans ca gustul de peste nu le-a placut. Acuma de ce sa nu recunosc - daca ma puneti sa fac o lista cu preferintele mele in materie de paste puttanescile au adversari puternici in cursa catre primele locuri ;)

Dar incercati si voi si vedeti. Sau daca deja ati incercat, spuneti-mi daca voua va plac au ba.

Weekend placut si bucurati-va de ultimele zile calde din anul asta!

Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza10 octombrie 2011 la 17:13

    in afara de ton, sa stii ca si mie imi e foarte greu sa impac pastele cu pestele...

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa10 octombrie 2011 la 17:15

    Exact, cu tonul e altceva :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain12 octombrie 2011 la 10:15

    Ia incearca sa pui si un sfert/jumatate de pahar de prosecco in sos.;)

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa12 octombrie 2011 la 12:06

    Sa stii ca o sa incerc! Jumatate de pahar in sos pentru ca - se subintelege - cealalta jumatate se bea :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Un_strain13 octombrie 2011 la 10:34

    Evident, doar e dreptul bucatarului. :))

    RăspundețiȘtergere
  6. Zazuza's Gulaschsuppe19 octombrie 2011 la 09:25

    off topic: as zice mai degraba "Intre placerea de a gati si arta de a manca" ;)))

    RăspundețiȘtergere
  7. Denisa19 octombrie 2011 la 11:26

    @ zazu: da, imi place, in varianta asta gatitul devine o joaca si importanta se pune pe partea cu mancatul, ha, ha!

    RăspundețiȘtergere
  8. Zazuza's Gulaschsuppe19 octombrie 2011 la 12:47

    pai da, eu, in calitate de musafir la masa ta, clar pun accentul pe partea cu mancatul :))))))) doar m-ai ademenit de la inceput cu prajiturele si ceai, nu ;)?

    RăspundețiȘtergere
  9. Denisa19 octombrie 2011 la 14:36

    corect! ce zici, repetam figura? te ademenesc la un crumble? :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe