Treceți la conținutul principal

Midii, cozze, mussels - simfonie in doua parti in vin alb cu usturoi, unt si patrunjel




Sau cum am mancat doau seri la rand acelasi lucru la cina ... asa de mare a fost pofta si atat de mult ne-a placut.

Am avut un plan de weekend cu scoici si peste, chiar cu nesanatosul fish & chips cu piure de mazare cu tot, insa partea nesanatoasa nu a mai iesit - pestele e si acum in congelator asteptand cuminte sa fie facut dar scoicile au avut maaare succes de vreme ce doua seri la rand ma avut acelasi meniu ..
A fost asadar vineri seara o vizita la Metro - pustiu si gol, ne-am si minunat ca nu mai fusesem de mult - si au fost doi saculeti de midii italienesti cu care ne-am imprietenit repejor. Mi-au placut ca erau medium size, erau curatele, doar vreo 2-3 deschise drept pentru care am decis ca merita gatite mintenas. Si am executat primul saculet asa:

scoicile curatate, spalate - pastrate numai cele inchise bine
un pahar de vin alb
doua linguri de unt
3-4 catei de usturoi taiati felii
o mana de patrunjel, sare

se pun intr-o oala pe foc mediu si se fierb 8-10 minute maxim. Acoperite cu capac. Asta-i tot practic. Mie mi-a nazarit sa scurg sosul in care au fiert intr-o craticioara si sa mai adaug putin unt si putina faina sa il fac mai consistent, dar cred ca a fost o implicatie inutila, sosul ar fi fost bun oricum ...

Langa scoci am pus cartofi prajiti in tava de cuptor, deh, dietetic - pe care i-am tavalit intr-o maioneza nesanatoasa desi era mult subtiata cu iaurt. Vinul alb a fost deopotriva in sos cat si in pahare :) ca sa se scalde bine scoicile. Minunat pentru o seara de vineri ...





Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza's Gulaschsuppe16 mai 2011 la 14:29

    draga mea, te cred ca ati mancat asa ceva doua zile la rand! suna perfect de delicios :))

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa16 mai 2011 la 15:18

    :) si cand ma gandesc ca pana acum vreo 10 ani nu aveam o parere prea buna despre scoici, ba mai mult: nici nu le gustam!

    RăspundețiȘtergere
  3. Retetele lui Ari16 mai 2011 la 22:03

    Salut acum te-am descoperit datorita prietenei tale, ai un blog frumos cu retete bune! Felicitari, te-am adagat si la bogroll-ul meu ;)

    RăspundețiȘtergere
  4. Un_strain17 mai 2011 la 08:21

    Foarte delicios! ( A propos..Zazuza m-a "trimis" aici!Ascultator cum sunt, am venit.:)

    RăspundețiȘtergere
  5. Denisa17 mai 2011 la 10:54

    Bine ai venit Ari! iti multumesc pentru vizita si pentru gandurile bune si de-abia astept sa te vizitez si eu :)

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa17 mai 2011 la 10:56

    Bun venit si tie strainule :) de fapt daca Zazuza te-a trimis aici, nu mai esti deloc un strain ..

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Tort de ciocolata si portocale cu caramel ganache

Sa incepem intai cu ganache-ul. Aveti aici si aici definitii. Tortul acesta, delicios, a carui retea am luat-o (si adaptat-o) de pe unul din blogurile mele preferate este foarte simplu de facut. Ne trebuie urmatoarele: 2 portocale mici (aproximativ 375 grame greutate totala) 6 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 200 gr. alune macinate 250 gr. zahar fin 50 gr. cacao 1/2 lingurita cardamom Pentru glazura de caramel ganache 75 gr. ciocolata amaruie 75 gr. ciocolata cu lapte 200 gr. smantana dulce 50 gr. unt 100 gr. zahar un varf de cutit de fleur de sel (sau sare de mare obisnuita) si purcedem: Punem portocalele intregi, cu tot cu coaja, la fiert intr-o craticioara cu destula apa, asa incat sa le acopere. Le lasam sa fiarba la foc mic cam doua ore. Scoatem portocalele le scurgem si le lasam sa se racoreasca. Le taiem in jumatati si scoatem samburii (daca aveti ce scoate, eu nu am avut samburi). Le dam prin robot) cu tot cu coaja)...
4 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe

Arbanassi & Veliko. Veliko Tarnovo :)

Nu am reusit sa mai postez ceva, dupa cum bine ati observat, pentru ca: 1) m-am plimbat 2) cand nu  m-am plimbat am tinut dieta :P 3) cand nu m-am plimbat si nu am tinut dieta n-am gasit nici macar o reteta interesanta de pus pe blog ca doar nu era sa va tentez cu ciorbe de loboda si mancare de stevie. Nu ca nu as fi putut sa inventez si ceva mai interesant in categoria post si dieta, dar sunt perioade in viata unui om - si mai ales a mea - cand lenea e mai mare decat pofta :P Acusica e drept ca dupa asa o absenta si o abstinenta in bucatarie parca mi s-a facut dor iarasi de vremurile bune in care toata lumea din casa se plangea ca mancarea e prea rece dupa ce terminam eu de facut fotografii si de alergat cu farfuriile si castronasele intre bucatarie si balcon dupa un pic de lumina .. Mi s-a facut dor, dar nu intr-atat incat sa am a va prezenta vreo reteta noua chiar de azi, dar promit ca in weekendul prelungit ce urmeaza voi gati. Nu stiu ce, dar va fi musai ceva bun de p...
4 comentarii
Citiți mai multe