Treceți la conținutul principal

Stir-fry de vita cu rice noodles


Da' cred ca mai bine ziceam beef stir-fry with rice noodles. Ca mi-am batut capul cum sa traduc mai bine in limba noastra si nu mi-a sunat deloc corespunzator. In fine, o sa intelegeti voi despre ce e vorba. E vorba de una din mancarurile alea picanto-dulcege dupa care iti ploua in gura in timp ce te indrepti spre casa de la servici - mai ales ca ideea sa gatesti / mananci asta ti-a venit de dimineata de tot si toata ziua ai mancat un iaurt si o ciorba de legume.

Se face usor, slava Domnului, mai greu e sa astepti totusi un pic sa se marineze carnea - atat cat tai legumele si cat stau taieteii de orez la apa sa se inmoaie.

Eu l-am facut in felul urmator (stiti deja ca e o reteta unde fiecare poate sa improvizeze si sa puna ce legume vrea si cate sosuri si arome considera).

Am pregatit:
  • 1 ardei rosu gras
  • 1 bucata de telina (cam jumate dintr-una normala, mie imi place telina + vacuta)
  • 2 cepe taiate pestisori
  • frunzele de la o legatura de ceapa verde
  • 1 bucata pulpa de (citez de pe caserola) "tineret bovin" de vreo 400 de grame
  • sos soia, sos iute-dulce, pasta de ginger, otet de orez
  • 4-5 catei de usturoi
  • o punga de rice noodles (aici am o bulina neagra ca nu am retinut ce gramaj avea, dar din ochi am apreciat foarte corect ca imi va ajunge pentru 3 persoane)
Apoi am taiat tineretul bovin in suvite cat mai subtiri cu putinta, aproape stravezii, si le-am pus la marinat in soia si pasta de ginger (cea de la Mega Image). In timpul cat s-au odihnit in frigider, am pus taieteii de orez in apa rece (unde au stat vreo 20 min) am taiat ardeiul fasii, telina am taiat-o cu peeler-ul ca sa iasa cat mai subtire, cozile de ceapa verde le-am taiat bucati de vreo 3 cm fiecare iar ceapa uscata pestisori.

Cand am terminat de taiat totul am pus carnea in wokul incins si in care pusesem in prealabil ulei special pentru wok. Am calit-o invartind wokul pe toate partile vreo cateva minute, la foc mare. Am aruncat apoi legumele si le-am calit si pe ele pana s-au inmuiat usor ramand totusi crocante. A venit randul taieteilor scursi de apa  sa fie aruncati in wok si amestecati cu toate legumele si carnea. Peste toate am pus usturoiul dat prin presa, nu ma intrebati de ce in acest moment, a fost o chestie de feeling ca asa trebuie, mai spre sfarsit, ca sa isi pastreze aroma proaspata, da, inclusiv in respiratia noastra, unfortunately :(
Totul a fost stropit alternativ cu sos de soia, sos dulce - iute si otet de orez, pana cand papilele au zis multumite " e gata! e buna!". Luat de pe foc, mancat cu mare pofta.

PS: nici mie nu imi place poza, arata mai bine in realitate si de vina cred ca e si lumina de la hota aragazului la care tot pozez de cand gatesc tarziu, pe seara.

Weekend placut si gratare reusite!
Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza28 mai 2011 la 12:18

    stii ca aici m-ai nimerit bine de tot! ce bunatate! (am mai incercat sa las un comentariu, dar blogger mi-a taiat macaroana :)) )

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa29 mai 2011 la 21:17

    Eu sunt incepatoare in ale blogeritului si am tot felul de provocari in ceea ce priveste comentariile :) cred ca e din cauza ca mai am o adresa pe gmail.com Incerc sa remediez si sa recuperez :)

    Da, reteta asta mi-a placut la nebunie!! cred ca o fac din nou in curand!

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain2 iunie 2011 la 08:10

    Delicios! Mie imi place cu carne de pui.:)

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa2 iunie 2011 la 10:44

    Daaa, si eu mi-am propus sa incerc si cu pui!

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe