Treceți la conținutul principal

Stir-fry de vita cu rice noodles


Da' cred ca mai bine ziceam beef stir-fry with rice noodles. Ca mi-am batut capul cum sa traduc mai bine in limba noastra si nu mi-a sunat deloc corespunzator. In fine, o sa intelegeti voi despre ce e vorba. E vorba de una din mancarurile alea picanto-dulcege dupa care iti ploua in gura in timp ce te indrepti spre casa de la servici - mai ales ca ideea sa gatesti / mananci asta ti-a venit de dimineata de tot si toata ziua ai mancat un iaurt si o ciorba de legume.

Se face usor, slava Domnului, mai greu e sa astepti totusi un pic sa se marineze carnea - atat cat tai legumele si cat stau taieteii de orez la apa sa se inmoaie.

Eu l-am facut in felul urmator (stiti deja ca e o reteta unde fiecare poate sa improvizeze si sa puna ce legume vrea si cate sosuri si arome considera).

Am pregatit:
  • 1 ardei rosu gras
  • 1 bucata de telina (cam jumate dintr-una normala, mie imi place telina + vacuta)
  • 2 cepe taiate pestisori
  • frunzele de la o legatura de ceapa verde
  • 1 bucata pulpa de (citez de pe caserola) "tineret bovin" de vreo 400 de grame
  • sos soia, sos iute-dulce, pasta de ginger, otet de orez
  • 4-5 catei de usturoi
  • o punga de rice noodles (aici am o bulina neagra ca nu am retinut ce gramaj avea, dar din ochi am apreciat foarte corect ca imi va ajunge pentru 3 persoane)
Apoi am taiat tineretul bovin in suvite cat mai subtiri cu putinta, aproape stravezii, si le-am pus la marinat in soia si pasta de ginger (cea de la Mega Image). In timpul cat s-au odihnit in frigider, am pus taieteii de orez in apa rece (unde au stat vreo 20 min) am taiat ardeiul fasii, telina am taiat-o cu peeler-ul ca sa iasa cat mai subtire, cozile de ceapa verde le-am taiat bucati de vreo 3 cm fiecare iar ceapa uscata pestisori.

Cand am terminat de taiat totul am pus carnea in wokul incins si in care pusesem in prealabil ulei special pentru wok. Am calit-o invartind wokul pe toate partile vreo cateva minute, la foc mare. Am aruncat apoi legumele si le-am calit si pe ele pana s-au inmuiat usor ramand totusi crocante. A venit randul taieteilor scursi de apa  sa fie aruncati in wok si amestecati cu toate legumele si carnea. Peste toate am pus usturoiul dat prin presa, nu ma intrebati de ce in acest moment, a fost o chestie de feeling ca asa trebuie, mai spre sfarsit, ca sa isi pastreze aroma proaspata, da, inclusiv in respiratia noastra, unfortunately :(
Totul a fost stropit alternativ cu sos de soia, sos dulce - iute si otet de orez, pana cand papilele au zis multumite " e gata! e buna!". Luat de pe foc, mancat cu mare pofta.

PS: nici mie nu imi place poza, arata mai bine in realitate si de vina cred ca e si lumina de la hota aragazului la care tot pozez de cand gatesc tarziu, pe seara.

Weekend placut si gratare reusite!
Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza28 mai 2011 la 12:18

    stii ca aici m-ai nimerit bine de tot! ce bunatate! (am mai incercat sa las un comentariu, dar blogger mi-a taiat macaroana :)) )

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa29 mai 2011 la 21:17

    Eu sunt incepatoare in ale blogeritului si am tot felul de provocari in ceea ce priveste comentariile :) cred ca e din cauza ca mai am o adresa pe gmail.com Incerc sa remediez si sa recuperez :)

    Da, reteta asta mi-a placut la nebunie!! cred ca o fac din nou in curand!

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain2 iunie 2011 la 08:10

    Delicios! Mie imi place cu carne de pui.:)

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa2 iunie 2011 la 10:44

    Daaa, si eu mi-am propus sa incerc si cu pui!

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Arbanassi & Veliko. Veliko Tarnovo :)

Nu am reusit sa mai postez ceva, dupa cum bine ati observat, pentru ca: 1) m-am plimbat 2) cand nu  m-am plimbat am tinut dieta :P 3) cand nu m-am plimbat si nu am tinut dieta n-am gasit nici macar o reteta interesanta de pus pe blog ca doar nu era sa va tentez cu ciorbe de loboda si mancare de stevie. Nu ca nu as fi putut sa inventez si ceva mai interesant in categoria post si dieta, dar sunt perioade in viata unui om - si mai ales a mea - cand lenea e mai mare decat pofta :P Acusica e drept ca dupa asa o absenta si o abstinenta in bucatarie parca mi s-a facut dor iarasi de vremurile bune in care toata lumea din casa se plangea ca mancarea e prea rece dupa ce terminam eu de facut fotografii si de alergat cu farfuriile si castronasele intre bucatarie si balcon dupa un pic de lumina .. Mi s-a facut dor, dar nu intr-atat incat sa am a va prezenta vreo reteta noua chiar de azi, dar promit ca in weekendul prelungit ce urmeaza voi gati. Nu stiu ce, dar va fi musai ceva bun de p...
4 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Supa crema de mazare cu menta si bacon - o dedicatie cu drag :)

Stiu pe cineva care nu iubeste verdele in farfurie :) Si pe altcineva care sare mereu in apararea acestei culori. Ba, chiar o promoveaza intens in retetele sale. Reteta de astazi e demult promisa si dedicata special  Zazuzei care cu a sa  Gulaschsuppe are grija sa imi mentina zilnic pofta de mancare la cote maxime, dar sa imi si starneasca frecvent dorul de Austria, tara aia perfecta unde se gasesc painea mea preferata, berea gustoasa si gulasul perfect. Totul a inceput atat de simplu precum se vede aici: A fost simplu pentru ca - luati-o ca pe o mare suparare! - n-am ajuns sa cumpar mazare proaspata inainte de inchiderea pietei (stiati ca acum pietele se inchid la ora 19:00?) Resemnata, am facut vanzare magazinului Real unde o punga de mazare congelata de 400 grame m-a costat 135 de lei. Da, atat m-a costat, pentru ca desi am intrat decisa sa cumpar numai mazare si menta, la fata locului am constatat ca n-ar fi rau sa iau si aia si aialalta, stiti voi,...
14 comentarii
Citiți mai multe

Vacanta la Nessebar

Hello everybody :) sau mai bine ar trebui sa spun dobri den sau cum s-o scrie ca asta am spus sapte zile la rand cat am fost in vacanta la vecinii bulgari. Va marturisesc fara jena ca mental eu sunt inca in vacanta, de gatit nu am mai gatit de nici nu mai stiu cand, iar acum ma gandesc serios cum sa imbin my tasty hobby cu o dieta care sa ma ajute sa dau jos kilogramele acumulate din cauza mancarii prea bune si prea ieftine din concediu. Dar. Pana ma decid cam cum ar trebui sa arate meniul urmatoarelor zile (adica nu salata de rosii cu branza si iar salata de rosii cu branza :) asa cum mananc  de cand m-am intors din vacanta) si pana sa incep sa postez din nou din experimentele mele culinare va las in compania catorva imagini din vacanta la Nessebar (deci NU Sunny Beach, sa fie clar pe motiv ca I totally hate regimul all inclusive cu mancat de 3 ori pe zi x minim 7 zile in acelasi loc - ci Nessebar orasul vechi ). In prezent se...
13 comentarii
Citiți mai multe

Pavlova cu Capsuni

   Foarte celebra prajitura Pavlova a ajuns in bucataria mea intr-un moment in care aveam o multime de albusuri disponibile si capsunile trageau de mine sa le cumpar la fiecare colt de strada. A fost o experienta incitanta, nu mai facusem bezea in viata mea si aveam impresia ca este ceva ingrozitor de greu. Sincera sa fiu n-a fost foarte greu sa fac compozitia insa dupa aceea cuptorul nu m-a ajutat deloc si bezeaua s-a cam ars, dar una peste alta am avut pe masa ce am dorit, si nu pentru mult timp pentru ca s-a epuizat rapid, semn ca n-a fost rea nici asa, mai arsa :) Mai greu a fost sa fac frisca din smantana - nu mi-a trecut prin cap ca exista niste mici trucuri pentru reusita acesteia si nu este suficient sa o arunci in mixer si sa o mixezi. Secretul reusitei l-am gasit in cartea Silviei Jurcovan si se refera la faptul ca smantana trebuie sa fie foarte rece in momentul mixarii, ba chiar este recomandabil sa tinem si paletele mixerului un pic in conge...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe