Treceți la conținutul principal

Friptura de pui cu rosii. Si o salata de patrunjel langa ea.


Nu cred ca voi mai reusi foarte curand performanta de a gati ceva cu carne in timpul saptamanii asa cum am reusit aseara. In general, gatitul de seara se rezuma in zilele de canicula la o salata de rosii cu ceapa ardei si castraveti. Si uneori branza. Dupa salata, vine pepenele rosu. Simplu si fara efort. Si cam asa arata toate serile din timpul saptamanii.

In afara unui somon (o reteta speciala pe care o caut de mult timp si inca nu am gasit-o dar am decis sa o reproduc din memorie) programat pentru saptamana asta - am in cap numai rosii, dovlecei, vinete, fasole pastai, pepene. Halal blog va fi MTH-ul, vai de capul lui! :) Dar poate vor veni si zile mai racoroase, spre binele lui si al unora (se stiu ei care :) ce apreciaza legumele numai insotite de carnita :P

Oricum - si fripturica de aseara a fost usor de facut. Am facut-o de dragul amintirilor din copilarie cand bunica gatea vara friptura de pui cu rosii si usturoi. Inconfundabil gust. De vara. Bun ca toate lucrurile simple.
Pentru ca e simplu, sa vedeti ce urmeaza:
  • 1 piept de pui dezosat (am avut eu, dar merge si cu copanele sau orice parte va place)
  • 3-4 rosii gustoase, bine coapte
  • 3-4 catei de usturoi (mari de tot i-am pus eu :)
  • ulei de masline
  • sare, piper, cimbru
Se incinge uleiul intr-o cratita (unii vor mai mult, altii mai deloc eu sunt din prima categorie si am pus vreo trei linguri pline). Se calese pe toate partile carnea de pui data cu sare in prealabil. Se arunca apoi usturoiul taiat feliute peste ea si dupa ce s-a aurit si el putin se adauga in cratita putina apa (cat sa acopere pe jumatate carnea) si se acopera cu un capac. Se fierbe la foc moderat pana se evapora apa. Apoi se adauga rosiile taiate in jumatati si apoi in felii subtiri. Nu se amesteca cu lingura - ca sa ramana intregi feliile si sa se caleasca pana scade toata apa din ele. Se potriveste de sare si piper si se adauga si cimbrul. Se mai lasa pe foc vreo 12-15 minute si se scutura cratita din cand in cand sa nu se lipeasca toate cele din ea. Sau se poate baga in cuptor (eu asa am facut, omg au fost 50 de grade in bucatarie!) pana e gata. Inainte de a o servi la masa eu am rasnit piper proaspat pe deasupra.
Am potrivit la fripturica (pe langa un vin alb foarte rece :)) o salata de patrunjel pe cat de gustoasa pe atat de sanatoasa. O aveam in minte demult ca dedicatie pentru Adina pe care o citesc cu mare drag. Ea a poftit la o combinatie in rosu si verde. Mai am eu in minte si altele (tema nu e foarte usoara) dar pana atunci mi se pare ca aici se intalnesc intr-un mod foarte fericit aceste doua culori.



La salata de patrunjel am pus:
  • 1 legatura de patrunjel tocata marunt
  • 1 rosie bine coapta taiata cuburi
  • 2 catei de usturoi taiati felioare
  • 4-5 frunze de menta tocate si ele
  • ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • sare
Am amestecat toate cele de mai sus cu putin timp inainte de a o servi la masa. A fost tare bun!
  
Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain14 iulie 2011 la 12:13

    Am intrat dupa miros. Carne!! :))
    Arata delicios!!

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa14 iulie 2011 la 12:29

    :))in sfarsit carne!!
    Are gust de vara. si de copilarie ;)

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain14 iulie 2011 la 15:12

    Simturi/gusturi nevinovate...;)

    RăspundețiȘtergere
  4. Dorina14 iulie 2011 la 23:01

    Mulţumesc! Abia am revenit de pe coclauri, încă sunt în faza de re-obişnuire cu tastele.

    RăspundețiȘtergere
  5. Zazuza's Gulaschsuppe15 iulie 2011 la 09:12

    asta voiam sa zic si eu: verile copilariei aveau gust de mancarica din asta :). eu sunt in silenzio stampa totala, zac de la caldura, nici ca mai pun mana pe cratite. salata de rosii cu telemea scrie pe mine :D :D

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa15 iulie 2011 la 10:57

    @ Adina - nicio pierdere ca n-ai mai fost in preajma computerului. Sunt sigura ca ti-a priit! :)

    @ Zazuza - cat de bine te inteleg!! salata de rosii, pepene, salata de rosii, pepene - eu asta as manca toata ziua ..

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe