Macrou la cuptor

Before :)

After :)

Ingrediente:

Macrou - atatea bucati cate portii doriti, aici avem reteta pentru 6 bucati

 (proaspat sau congelat, dupa cum va e norocul, al meu a fost congelat, in raionul de peste proaspat de la Real batea vantul :)

2-3 lamai

2 linguri de capere in otet

2-3 linguri de ulei de masline

50 de grame unt

sare, piper rasnit proaspat

Ca sa mancam mai sanatos am renuntat la macroul prajit in tigaie in favoarea celui facut la cuptor si n-a fost rau deloc. Unii ar zice ca si mai bun ar fi pe gratar, dar cum sezonul de gratareala de-abia daca va incepe weekendul care vine .. (asta daca vor fi 16 grade asa cum se anunta) ne place foarte mult si varianta la cuptor.

Mod de preparare:

• Se dezgheata macroul, daca este cazul (in frigider peste noapte pentru a doua zi sau daca vreti mai repede  la temperatura camerei - ideea este ca nu dezghetam in apa calda, si nici in microunde chiar daca ne grabim) se curata de intestine si i se taie capul (vai ce barbarie, bietul peste!). Se spala si se usuca cu prosoape de hartie.
• Se unge cu ulei de masline, sare si piper, se stoarce zeama lamailor peste ei si se lasa la marinat  o ora, doua (chiar si mai mult daca aveti timp, nu strica).
• Se incinge intre timp cuptorul la 180-200 de grade.
• Se transfera macroul intr-un vas temorezistent, se pune untul taiat bucatele in burta pestilor si se decoreaza cu felii de lamaie.
• Se da la cuptor pana ce capata un bronz frumos si apetisant :)
• Inainte cu zece minute sa fie gata se adauga si caperele.

Rapid, gustos, sanatos.

Eu am asortat langa el o garnitura de orez salbatic cu rosii uscate si marar.

Dar despre asta, mai vorbim maine! :)