Treceți la conținutul principal

Macrou la cuptor


Before :)


After :)



Ingrediente:

Macrou - atatea bucati cate portii doriti, aici avem reteta pentru 6 bucati
 (proaspat sau congelat, dupa cum va e norocul, al meu a fost congelat, in raionul de peste proaspat de la Real batea vantul :)
2-3 lamai
2 linguri de capere in otet
2-3 linguri de ulei de masline
50 de grame unt
sare, piper rasnit proaspat


Ca sa mancam mai sanatos am renuntat la macroul prajit in tigaie in favoarea celui facut la cuptor si n-a fost rau deloc. Unii ar zice ca si mai bun ar fi pe gratar, dar cum sezonul de gratareala de-abia daca va incepe weekendul care vine .. (asta daca vor fi 16 grade asa cum se anunta) ne place foarte mult si varianta la cuptor.


Mod de preparare:
  • Se dezgheata macroul, daca este cazul (in frigider peste noapte pentru a doua zi sau daca vreti mai repede  la temperatura camerei - ideea este ca nu dezghetam in apa calda, si nici in microunde chiar daca ne grabim) se curata de intestine si i se taie capul (vai ce barbarie, bietul peste!). Se spala si se usuca cu prosoape de hartie.
  • Se unge cu ulei de masline, sare si piper, se stoarce zeama lamailor peste ei si se lasa la marinat  o ora, doua (chiar si mai mult daca aveti timp, nu strica).
  • Se incinge intre timp cuptorul la 180-200 de grade.
  • Se transfera macroul intr-un vas temorezistent, se pune untul taiat bucatele in burta pestilor si se decoreaza cu felii de lamaie.
  • Se da la cuptor pana ce capata un bronz frumos si apetisant :)
  • Inainte cu zece minute sa fie gata se adauga si caperele.
Rapid, gustos, sanatos.

Eu am asortat langa el o garnitura de orez salbatic cu rosii uscate si marar.
Dar despre asta, mai vorbim maine! :)
Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain14 martie 2012 la 09:59

    Lipseste vinul alb.In rest numai de bine.:))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Denisa14 martie 2012 la 11:24

      Ah! Cum am uitat sa mentionez vinul alb, sec si rece?! Cred ca a fost un Sauvignon Blanc de la Castel Starmina. Bun :)

      Ștergere
  2. Unknown19 februarie 2013 la 10:30

    Buna ,eram in cautare de reteta cu macrou la cuptor si am gasit la tine ,arata fff bine,am sa gatesc chiar azi la prinz.Sper sa mi reuseasca.......
    Felicitari pentru site ,ai multe retete grozave.

    RăspundețiȘtergere
  3. Unknown19 februarie 2013 la 10:31

    Buna ,eram in cautare de reteta cu macrou la cuptor si am gasit la tine ,arata fff bine,am sa gatesc chiar azi la prinz.Sper sa mi reuseasca.......
    Felicitari pentru site ,ai multe retete grozave.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Denisa19 februarie 2013 la 11:01

      Iti multumesc mult, ma bucur ca ai gasit aici la mine ceea ce cautai :) Sper ca intr-o zi sa revin asupra acestui blog la care am renuntat in urma unei mari pierderi din viata mea.

      Ștergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe