Tarte cu ciuperci si tarte cu anghinare. Bine, si cu prosciutto :-)

Continuam in aceeasi nota, de indopat seara cu bunatati facute rapid, dupa retete simple si pe principiul "cu ce avem in casa" pentru ca turele de super / hipermarket ne displac total si le amanam cat mai mult cu putinta. De data asta lucrurile s-a precipitat un pic pentru ca s-au anuntat si prieteni in vizita exact cand eu ma gandeam ce sa gatesc repede si bun. 

Si fiindca aveam in congelator un aluat pentru foetaje, am "rasfoit" un pic prin blogosfera in cautare de idei. Am gasit sugestii destule dar cea mai tentanta a fost cea de la mazilique citire, pe care am adaptat-o my way, of course.

Intai si intai am pus la dezghetat aluatul. Adica l-am scos din frigider si l-am pus pe masa :). Apoi am calit un pic in tigaie niste ciuperci dintr-o conserva (in ulei, cu mirodenii)  - dar merg foarte bine si ciuperci proaspete, sau hribi uscati rehidratati - impreuna cu o ceapa uscata, doua fire ceapa verde, patrunjel si un ardei mic verde si el, taiate marunt. Am mai scotocit prin camara si am gasit niste anghinare in ulei de floarea soarelui care se pitea in intuneric. Degeaba - tarta scrie pe tine, i-am spus. In frigider am descoperit rosii cherry fooaarte coapte si le-am poftit si pe ele la aceasta lucrare. Am mai dat si peste niste felii de branza topita ceva branza gorgonzola "dolce" si un pachet de prosciutto. Well, gustarea frugala menita sa acompanieze berea avea sa se transforme in festin!

In timpul asta s-a dezghetat aluatul si l-am intins cu sucitorul in tava cuptorului dupa ce in prealabil am asezat dedesubt niste hartie de copt. Odata asternut aluatul, am pus pe toata suprafata lui 3 felii de branza topita rupta bucatele si apoi am pus pe jumatate din aluat ciupercile calite impreuna cu ceapa, patrunjelul si ardeiul iar pe cealalta bucatile de anghinare. Peste toate am presarat sferturi de rosii cherry si patrunjel din abundenta.  Am bagat la cuptor.

In timpul asta am pregatit a doua tava (de cuptor) intinzand aluatul pe hartie de copt, ma rog la fel ca la prima. Iar pe aluat am pus bucati de gorgonzola si fasii de prosciutto. Pe deasupra am presarat busuioc si parmezan (aici am gresit, a iesit un pic sarata - buna pe gustul meu, dar se stie cat de sarat mananc eu). Cat s-a facut tava cu ciuperci am facut si poze la cea cu gorgonzola sa vedeti inainte si dupa.

Dupa insa, n-a mai fost chip sa pozez ceva. Pofta era prea mare si pana sa iau eu aparatul nu mai ramasese mare lucru de pozat.

Topul preferintelor publicului a fost asa: locul I - tarta cu prosciutto si gorgonzola, locul II - tarta cu ciuperci, locul III - tarta cu anghinare. Pot sa confirm: primele doua sunt picante si cu multa personalitate in timp ce a treia are un gust mai delicat.