Treceți la conținutul principal

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. )
Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al Laurai Adamache și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva.

Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet 💗 prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :)


 Ingrediente aluat:
- 250 grame făină
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță rasă praf de copt
- 100 ml apă caldă
- 100 ml ulei
Opțional (contribuția mea la rețeta acestui aluat)
- 1 plic de zahăr vanilat
- coaja rasă de la 2 lămâi bio
Ingrediente umplutură:
- 1 kg mere (cântărite înainte de a le curată de coji și cotoare)
- 5 linguri cu vârf de zahăr tos  (sau mai puține, dacă vreți o varianta low-calories)
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
La sfârșitul preparării veți avea nevoie și de două linguri de zahăr pudra (pentru ornat).

Mod de preparare umplutură de mere:
Se curată merele de coajă și cotoare și se dau prin răzătoarea mare. Se scurg de zeamă într-un tifon, sau pur și simplu cu mâna, se transferă într-o cratiță pe aragaz pe foc mic și se presară cu zahărul tos și scorțișoara. Se călesc amestecând din când în când să nu se prindă de cratiță, până se topește zahărul iar merele capătă o nuanță roșcat-aurie. Se dau deoparte să se răcorească.
Mod de preparare aluat:
Se pun toate ingredientele într-un recipient cu capac etanș - eu le pun în ordinea în care le-am listat mai sus. Se închide capacul bine și se agită cutia până când totul se omogenizează parțial într-un ghemotoc de aluat.


 Se desface capacul și se scoate bila de aluat (se culeg și rămășițele de pe pereții vasului unindu-se cu restul aluatului). Se pudrează blatul de lucru cu o lingură de făină și se tăvălește bila de aluat prin această până capătă o consistentă suficient de bună că să o putem întinde cu sucitorul pentru a obține foile de plăcintă. Se împarte bila de aluat în două părți egale care se întind cu sucitorul pe formă și dimensiunea tăvii (aluatul iese destul de elastic și unsuros drept pentru care se va întinde foarte bine).

Într-o tavă tapetata cu hârtie de copt (sau dacă nu aveți în casă, cu puțin ulei și un praf de făină) așezați prima foaie de aluat și potriviți-o să acopere fundul tăvii* Înțepați blatul cu o furculiță din loc in loc. Așezați apoi uniform pe suprafața blatului umplutura de mere. Puneți și a doua foaie de aluat deasupra, înțepați-o și pe ea cu furculița și băgați-o la cuptor, la 180 de grade, pentru aproximativ 40 de minute sau până se coace blatul și devine auriu-roșcat.


Tăiați plăcintă după plac și ornați cu zahăr pudră. Deliciu!!


*cantitatea de aluat de mai sus este foarte potrivită pentru o tavă mai mică, cu dimensiunile L35, l25, h10. Dacă vreți să faceți o tavă mai mare (normală de fapt) dublați cantitatea de aluat.   

 Cheers, 
Denisa 

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe