Treceți la conținutul principal

Toamna, un nou inceput ...


În mod paradoxal nu primăvara este anotimpul care mă inspiră la noi și curajoase începuturi, ci toamna. Să fie oare amintirea începutului unui nou an școlar? O amintire vibrantă, cu mirosul de coală de hârtie albastru-indigo în care înveleam caietele de școală, sau de uniformă cu șorț apretat - miros de rufe proaspăt spălate și călcate. Cu parfum de crizanteme și tufănele și început de covor de frunze sub tălpile sandalelor închise cuminte cu o cataramă metalică.
Începeam un nou an de școală cu rezoluții, așa cum încep acum la 1 ianuarie. Pe atunci nu știam nimic despre "rezoluții" dar din instinct asterneam în minte, într-un calendar imaginar, liste cu lucruri pe care urma să le aduc la îndeplinire negreșit în anul de școală ce abia începea. Cumva acea dată de mijloc de septembrie mă disciplina, mă readucea cu picioarele pe pământ după euforia vacanței. Pentru mine atunci începea un alt an din viață.

Lucrurile bune în viața mea au venit întotdeauna odată cu toamna. Poate pentru că atunci sunt mai pregătită să le primesc. Totul începe cu o dimineață proaspătă și mai rece ca de obicei, cu frunze care cad agale, cu lumina gri, ușor cețoasă. O dimineață în care simți nevoia să te așezi cuminte în față unui caiet gol, cu creioanele bine ascuțite alături și să începi să așterni "pe curat" prima tema.  Și despre ce aș putea scrie, decât despre ceea ce îmi place să fac.  

Scriu, fotografiez, gătesc, îmi place să îmi decorez casa și grădina, astea sunt bucuriile mele mai ales când sunt în weekend (iar în weekend sunt mai ales la țară). “La țară” uneori înseamnă și mici orășele în care oamenii sunt prietenoși și liniștiți. Aici viața este infinit mai pasnică, mai domoală, timpul curge altfel decât la București. Privirea nu se oprește în zidurile clădirilor ci cutreieră liberă pe dealuri molcome ce își schimbă lumina de la o oră la altă. Casele au grădini mari, pline de pomi grei de roade și bolte de viță de vie. Diminețile sunt răcoroase și aburite, netulburate decât de cântecul păsărilor. Este adevărat că uneori și de motocoasele care au luat încet locul coasei tradiționale, dar asta nu este nimic fată de zgomotul orașului. Iar serile miros deja a foc de lemne în soba. Aici sunt momente magice, de liniște, în care pot răsfoi o revistă așa cum făceam odinioară pană că internetul să ne ocupe viața, momente în care mă plimb prin livadă, momente în care gătesc ceva bun la aragazul de afară, sau momente în care pur și simplu stau pe o bancă și mă bucur de natură.

Am vrut să adun undeva aceste lucruri pentru mine și pentru ceilalți. Am zeci de poze pe care nu le-am descărcat din telefon. Am zeci de rețete noi sau de odinioară pe care vreau să le încerc cândva. Am sute de imagini păstrate în amintire despre lucrurile frumoase pe care le găsesti la tot pasul pe drumuri de țară. Le voi pune pe toate aici, si fiecare lucru va veni cu o poveste a sa. Evident că va fi foarte mult vorba despre mancare, doar asta este hobby-ul meu (my tasty hobby).  Dar și despre casă. Despre gradină. Si nu in ultimul rand - despre provocările și bucuriile vietii in afara orașului.

Si acum, nu imi ramane decat să vă invit cu drag pe aici și vă promit solemn ca o să vă placă 💗

Cheers,
Denisa

După-amiază de toamnă pe terasă


Un teanc de reviste de vechi, un pahar de vin roșu, 
nuci, struguri, mere și gutui din grădină. 


Undeva, in surdina un radio vechi canta ragusit.


Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Salata de fasole rosie

O salata simpla, gustoasa si foarte rapida. Poate fi preparata dimineata si luata la caserola pentru un pranz gustos si satios, la servici. (Caz in care se recomanda ceva tic-tac sau guma de mestecat dupa masa, pentru ca la ceapa nu putem renunta nici in ruptul capului!) Se mananca cu pofta si multumire pentru asa o tratatie sanatoasa, fara grasimi, carnuri, sosuri, etc. 1 cutie de fasole rosie boabe 1 ardei rosu gras 1 ceapa rosie castraveciori la otet dupa placul inimii + otetul in care au stat patrunjel muuuult (zic eu, voi puneti si mai putin dar nu deloc!) ulei (eu am folosit ulei de samburi de struguri) Se taie ardeiul fasii, ceapa julienne, castraveciorii rondele si se amesteca intr-un bol de salata. Se asezoneaza cu otet, ulei sare piper si se presara cu patrunjel proaspat tocat. Pentru varianta nevegetariana a acestei salate se adauga la toate cele de mai sus ton (de preferat bucati nu macerat) si se inlocuiesc castraveciorii acri cu capere in otet. ...

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...

Legume gratinate

Ca sa nu spuneti ca m-am axat numai pe bucataria italieneasca - desi nu mi-ar parea deloc greu sau rau - am gatit si ceva care nu contine paste :) Legumele gratinate le-am facut intr-una din serile cand constiinta mea incarcata de prea multa carne consumata in weekend a cerut intempestiv o compensatie in legume colorate si sanatoase. Am adunat cam tot ce aveam prin frigider in materie de legume si branzeturi si anume: - broccoli - conopida - morcovi (feliati subtire, mai mult pentru culoare) - branza ceddar - smantana - parmezan Da, n-am cantitati pentru reteta asta - chiar am facut cu ce resturi gasisem prin frigider - dar puteti folosi cam 100 gr de smantana si 50 de grame de branza la 500 grame de legume. Oricum, ideea e sa aveti branza si smantana suficienta sa acoperiti legumele pe care doriti sa le pregatiti. Am dat in cateva clocote in apa cu sare legumele (conopidele desfacute in buchetele mici, morcovii taiati rondele subtiri) cat sa ramana al dente ...

Pesto genovese

Am avut un brat de busuioc. Mai mult flori decat frunze ce-i drept. Am avut si parmezan si muguri de pin. Ce aveam altceva de facut decat sa m-apuc de facut pesto? In mojar, traditional cum s-ar zice. Ca doar "nonni" si "nonnele" din Italia nu aveau robot pe vremurile cand inventau aceasta fabuloasa pasta.  (intre noi fie vorba, am primit la scurt timp dupa asta un robot de bucatarie, un Bosch dragut, rosu, cadou de la prieteni dragi. Este un robot de incepatori, stiu, am vazut recomandarile bloggerilor cu experienta in domeniul culinar. E un fel de Skoda printre Rolls Royce-uri si Maybach-uri dar eu sunt foarte fericita acum ca il am). Si am pus in mojar asa: (din ochi, nu va asteptati la cantitati, va rog) frunzele de busuioc spalate, scurse si un pic maruntite parmezanul ras mugurii de pin uleiul de masline extravergine zeama de lamaie un catel de usturoi Si am amestecat, presat, frecat, invartit totul in mojar... In mai multe tra...

Spuma de ciocolata

  Un desert pe cat de usor de facut,  pe atat de bun si rafinat, din Cartea Regala de Bucate a Principesei Margareta. Retetele adunate in aceasta carte sunt preferatele membrilor familiei regale a Romaniei si ale altor familii regale din Europa. Multe dintre ele sunt mai simple decat imi imaginam si pot fi facute cu usurinta si in bucatariile domniilor noastre :). Acesta este desertul favorit al Majestatii Sale Regele Mihai.  250 grame smantana dulce lichida (Zuzu) 150 grame ciocolata amaruie (eu am pus Poiana dar ar merge bine ceva cu peste 75% cacao) 2 oua 2 linguri zahar optional: o lingura de whisky sau coniac Se separa galbenusurile de albusuri. Se topeste pe bain marie ciocolata si cand e aproape gata topita se incorporeaza cate un un pic smantana. Se adauga galbenusurile si se amesteca in compozitia de ciocolata cu smantana, lasand pe foc inca un minut-doua (sa nu fie oul chiar crud). Se ia de pe f...