Povesti din Poiana Mierlei

First of all, sau prima di tutto, sa ma explic. Eu de gatit, gatesc non stop. Asta cat sunt pe-acasa evident, mai mult seara si in weekend. Dar nu mai am aparat de fotografiat capabil sa faca o poza decenta. Ori, sa pun retete fara macar o poza nu e frumos. Deloc. Cu aparatul mai slabut, dar functional al copilului am reusit sa mai smulg cateva fotografii cu diverse mancaruri executate in prag de seara, cand venim nemancati si obositi (sau odihniti :) de la servici si avem chef de ceva bun. Ca un facut, am poze tot la feluri de mancare din bucataria italieneasca. Asta e, deja am marturisit, e favorita mea! Asadar avem nevoie de: (nu voi putea pune cantitati foarte precise dat fiind faptul ca a trebuit sa "croiesc" lasagna" dupa vasul in care doream sa o fac si sa o prezint la masa). - foi de lasagna cu ou (eu aleg Barilla, ca nu dau gres cu ele; dintr-o cutie de 500 grame eu am folosit un pic peste jumatate). - spanac congelat tocat / maruntit (am folos...

O reteta pe cat de simpla si rapida, pe atat de gustoasa. Pentru 4 portii avem nevoie de: 2 piepti de pui taiati pe din doua, deci 4 bucati 150 gr. blue cheese 6 - 8 rosii cherry o lingura ulei de masline extravirgin 1 catel de usturoi o crenguta rozmarin proaspat Se prepara pieptul de pui pe gratar (taiat, sarat, uns cu unt pus pe gratar - asa procedez eu, daca aveti timp si dorinta sa il marinati inainte, cu atat mai bine, eu nu am avut timp). In timp ce se face pieptul de pui se prepara sosul de blue cheese astfel: Se pune o lingura de ulei in tigaia incinsa. Se arunca in ea catelul de usturoi taiat felioare si se aureste ca sa isi lase aroma. Se scoate apoi usturoiul si se arunca. Se adauga in uleiul aromat branza si se topeste amestecand mereu cu o spatula de lemn. Eu de data asta in aceasta faza am improvizat adaugand si un cubulet mic de branza brie care statea stingher prin frigider, dar de obicei pun doar blue cheese. Cand branza s-a topit ...

Ca sa nu spuneti ca m-am axat numai pe bucataria italieneasca - desi nu mi-ar parea deloc greu sau rau - am gatit si ceva care nu contine paste :) Legumele gratinate le-am facut intr-una din serile cand constiinta mea incarcata de prea multa carne consumata in weekend a cerut intempestiv o compensatie in legume colorate si sanatoase. Am adunat cam tot ce aveam prin frigider in materie de legume si branzeturi si anume: - broccoli - conopida - morcovi (feliati subtire, mai mult pentru culoare) - branza ceddar - smantana - parmezan Da, n-am cantitati pentru reteta asta - chiar am facut cu ce resturi gasisem prin frigider - dar puteti folosi cam 100 gr de smantana si 50 de grame de branza la 500 grame de legume. Oricum, ideea e sa aveti branza si smantana suficienta sa acoperiti legumele pe care doriti sa le pregatiti. Am dat in cateva clocote in apa cu sare legumele (conopidele desfacute in buchetele mici, morcovii taiati rondele subtiri) cat sa ramana al dente ...

Asa cum am promis, iata meniul familiei de saptamana trecuta, meniu pe care l-am alcatuit cu o saptamana inainte si de care am reusit (cu mici exceptii) sa ma tin. Costul celor de mai jos a fost de 300 de lei (fara bere, vin, si fara anumite produse de bacanie existente deja in stoc). Nr. persoane: 4 adulti (3 chiar, in destul de multe situatii). Ordinea este mic dejun, pranz /pachetel birou, cina, gustari (intre mesele principale). Luni Milkshake de banane; cafea Salata de pui cu telina, morcov, castravete acru si sos de iaurt Salata de fasole verde; mancare de bame. Baton cereale; mandarina Marti Cuib de viespi, lapte; cafea Omleta cu branza si castraveti Piept de pui la cuptor cu mozzarella si bacon Iaurt cu stafide; portocala; grapefruit Miercuri Sandwich cu branza telemea si ardei gras; cafea Mancare de fasole verde cu rosii Fasole batuta cu salata de gogosari in otet Baton cereale; portocala / mar / banana Joi Sandwch cu telemea si castravete; cafea Clatite cu ciuperci si pa...

Simplu de facut. Rapid. Extrem de gustos. Rafinat. Ce poti dori mai mult de-atat de la o reteta? Da, si pretul e bunicel desi avem blue cheese pe lista. Asadar: Paste - cam 250 grame pentru 2 portii mai mari. Ceapa rosie - 2 bucati mici Blue cheese - 100 grame (eu am folosit un triunghi Paladin, 6 lei) 1 lingurita zahar 2 lingurite otet balsamic o mana de nuci maruntite piper, sare, o lingura ulei de masline Eu dupa cum vedeti in fotografie am folosit penne, dar asta doar pentru ca mai faceam, simultan, o reteta de aici (cu penne, mandarine, prosciutto si blue cheese - minunata, multumim Viorel Copolovici!) altfel as recomanda mai degraba niste fusili mici. Se taie ceapa felii subtiri. Se arunca in uleiul incins si se caleste amestecand cu o lingura pana capata o nuanta mierie si devine un pic crocanta (atentie sa nu se prajeasca!). Se pune peste ea zaharul si otetul, se da flacara mare si amestecand continuu se gateste pana devine caramelizata si lipicioasa (cam 1...