Treceți la conținutul principal

Salata cu blue cheese


Inspirata de reteta lui Jamie de "roquefort salad with warm crutons". Ei bine eu nu aveam chiar branza roquefort si nici nu i-am mai pus bacon prajit (desi cred ca nu e o idee deloc rea!). Si ca sa o spun pe aia dreapta pana la capat - in loc de chives am pus codite de ceapa verde. Acum ca stiti tot adevarul pot sa marturisesc: a iesit minunat de buna chiar si asa!

Se iau asadar doua pungi de salata de supermarket (eu am avut una salata "crocanta" care avea radicchio fix ca in reteta lui Jamie si una salata de valeriana). Plus urmatoarele:
  • o bucata de branza cu mucegai (am avut cam 200 de grame)
  • o mana de miez de nuca
  • 3 felii de paine alba feliata (pentru crutoane)
  • cozi de ceapa verde (eu am pus de la trei cepe)
  • mustar de dijon
  • ulei de masline extravirgin
  • otet de vin rosu
  • miere
  • sare si piper proaspat rasnit
Intai si intai am facut crutoanele. Adica am taiat feliile in cuburi nu foarte mici si le-am aruncat intr-o tigaie in care incinsesem putin ulei de masline cu putin unt. Le-am prajit pana au devenit aurii si le-am presarat, calde, cu putina sare. Le-am dat deoparte.

Am luat apoi miezul de nuca si l-am mai maruntit un pic. Nu mult (gen jumatatea de nuca taiata pe jumatate). Le-am pus in tava cuptorului incins deja pentru 5 minute, pana s-au maronit un pic. Le-am pus langa crutoane, normal, sa se cunoasca mai bine.

Am spalat si zvantat salata in uscator (am avut un mare dubiu daca sa o mai spal sau nu, parea destul de curata, chiar asa, salata in pungi o fi deja spalata?) si am taiat cozile de ceapa. Am facut dressingul: am pus intr-un borcan o lingura plina de mustar de Dijon, o lingurita plina de miere, vreo trei linguri de otet de vin rosu (marca Auchan, foarte bun) si vreo 4 linguri de ulei de masline extravirgin, sare si piper proaspat rasnit. Am pus capacul borcanului si am amestecat bine.

Intr-un castron mare - si de preferat mai intins - am pus salata, cozile de ceapa, nuca si branza taiata si ea bucati. Am turnat peste toate dressingul si am amestecat. La sfarsit am presarat crutoanele.  Au iesit cam trei portii maricele.

Voila! Monsieur M m-a ajutat la fotografiat in speranta ca va primi un supliment :)

A fost délicieuse. Si foarte satioasa!
Bon appetit!
Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Langosi cu branza sarata

Dupa dulce, dulce - ceva sarat, sarat :) Din categoria: "nu esti sigura, cere ajutorul cuiva mai priceput ca tine". Adica reteta asta am cerut-o - in direct pe blogul ei - nici mai mult nici mai putin decat uneia dintre blogeritele cu experienta in domeniu adica easy peasy , mama fericita de iepu mica, mica. Stiti voi.  Si tot in direct pe blogul ei am si primit linkul cat ai zice "langos". Asta pentru ca tineam minte ca vazusem la ea asa ceva si uite, nu m-am inselat.   Simpla ca buna ziua, aceasta reteta este gata sa te faca "addicted to" langosi mai ales ca ei, langosii, sunt atat de dornici de imperechere cu oricine, incepand de la branza sarata sau dulce si continuand cu varza calita sau praz sau ciuperci. Dar. Pacatul lor este ca sunt prajiti in ulei. Muuult.  Am pregatit asadar : ½ kg faina ½ cub drojdie proaspata branza telemea (cat cuprinde ca sa zic asa si sa nu zic ca nu am masurat :P) sare...
7 comentarii
Citiți mai multe

Mancarica de marar cu pui

Cred ca toata vara voi gati aceasta mancare. Daca nu zilnic, macar saptamanal. Am facut o pasiune subita pentru mancarea de marar si am mancat de trei ori la rand, cu diferite feluri de carne si gatita in stiluri diferite. Revelatia am avut-o zilele trecute cand, fiind la tara, intr-o duminica insorita, am mancat un pranz gustos si proaspat sub un umbrar, inconjurata de cainii si pisicile gazdelor si cu cotcodacitul gainilor in urechi. Ciorba de zarzavat acrita cu zarzare, mancare de marar cu piept de curcan si ceafa de porc prajita separat si pusa si ea langa mancarica, mamaliguta. Si dulceata de capsuni abia facuta, cu un pahar cu apa rece de fantana langa ea. Si cum spuneam, mi-a placut atat de mult mancarea incat fiindca tot m-am intors la Bucuresti cu un mare brat de marar, am facut-o si eu. Chiar a doua zi. Din pacate insa, incercand sa fotografiez rezultatul final am constatat ca mancarica de marar este printre cele mai nefotogenice mancaruri...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Tarte cu ciuperci si tarte cu anghinare. Bine, si cu prosciutto :-)

Continuam in aceeasi nota, de indopat seara cu bunatati facute rapid, dupa retete simple si pe principiul "cu ce avem in casa" pentru ca turele de super / hipermarket ne displac total si le amanam cat mai mult cu putinta. De data asta lucrurile s-a precipitat un pic pentru ca s-au anuntat si prieteni in vizita exact cand eu ma gandeam ce sa gatesc repede si bun.  Si fiindca aveam in congelator un aluat pentru foetaje , am "rasfoit" un pic prin blogosfera in cautare de idei. Am gasit sugestii destule dar cea mai tentanta a fost cea de la mazilique citire, pe care am adaptat-o my way, of course. Intai si intai am pus la dezghetat aluatul. Adica l-am scos din frigider si l-am pus pe masa :). Apoi am calit un pic in tigaie niste ciuperci dintr-o conserva (in ulei, cu mirodenii)  - dar merg foarte bine si ciuperci proaspete, sau hribi uscati rehidratati - impreuna cu o ceapa uscata , doua fire ceapa verde, patrunjel  ...
32 de comentarii
Citiți mai multe

Vacanta la Nessebar

Hello everybody :) sau mai bine ar trebui sa spun dobri den sau cum s-o scrie ca asta am spus sapte zile la rand cat am fost in vacanta la vecinii bulgari. Va marturisesc fara jena ca mental eu sunt inca in vacanta, de gatit nu am mai gatit de nici nu mai stiu cand, iar acum ma gandesc serios cum sa imbin my tasty hobby cu o dieta care sa ma ajute sa dau jos kilogramele acumulate din cauza mancarii prea bune si prea ieftine din concediu. Dar. Pana ma decid cam cum ar trebui sa arate meniul urmatoarelor zile (adica nu salata de rosii cu branza si iar salata de rosii cu branza :) asa cum mananc  de cand m-am intors din vacanta) si pana sa incep sa postez din nou din experimentele mele culinare va las in compania catorva imagini din vacanta la Nessebar (deci NU Sunny Beach, sa fie clar pe motiv ca I totally hate regimul all inclusive cu mancat de 3 ori pe zi x minim 7 zile in acelasi loc - ci Nessebar orasul vechi ). In prezent se...
13 comentarii
Citiți mai multe