Treceți la conținutul principal

Briose cu ciocolata


Adevarul este ca in afara de cateva dulciuri nu prea am mai gatit nimic nou in ultima vreme si cu ocazia asta imi fac si autocritica, asa, in public. Lipsa de timp dar mai ales niste kilograme acumulate in plus dupa sarbatori - kilograme care trebuiau sa ma paraseasca demult dar nu se lasa duse  :( - au fost de vina pentru retinerea mea in fata unor noi experiente culinare.

Dar briosele astea s-au nascut din dorinta de a valorifica totusi dragutele foite/fustite colorate si vesele speciale pentru muffins cumparate de la Ikea. Drept urmare am probat retetea lui Mazilique (fara whisky de data asta, ca sa pot bucura si un copil) si am ajuns la concluzia ca este buna pentru cine prefera briosele: 1.mai putin dulci; 2. un pic mai inecacioase, mai uscate. Chestia cu inecacioasele ii apartine "copilului". Dar mie mi-au placut pentru un mic dejun frugal, insotite de o ceasca de lapte cald.

Asadar nu fac decat sa repet ceea ce a scris Mazilique la ea pe blog si anume, intai ingredientele:
  • 200 grame faina
  • 50 grame cacao
  • 1 plic praf copt
si
  • 150 zahar
  • 4 oua
  • 200 grame de unt topit
  • 150 ml lapte
In cazul meu au mai fost si bucatele de ciocolata amaruie si sos caramel.

Apoi procedura, simpla, rapida: Am amestecat intr-un bol primele trei ingrediente (faina+cacao+praf de copt). Apoi am mixat intr-un alt bol restul ingredientelor (zahar+oua+unt topit+lapte - in ordinea data)

Am turnat amestecul lichid peste cel cu faina si am mixat din nou. Cu o lingura am impartit compozitia in hartiutele de muffins, puse la randul lor in tavite de muffins (vezi foto). 
NB: Nu merge sa pui formele din hartie direct intr-o tava intinsa ca se labarteaza hartiutele si te trezesti cu aluatul pe-afara.

Am pus in fiecare briosa si niste bucatele de ciocolata amaruie iar in altele cate un varf de lingurita de sos caramel foarte bine legat, facut de mine din lapte condensat.  Caramelul l-am pus cand forma de briosa era pe jumatate plina, dar odata coapta briosa si taiata pe din doua am gasit caramelul la baza ei :)
La cuptor au stat la temperatura medie spre mare (180-200 grade) pana ce briosele au trecut testul cu scobitoarea (vreo 40 de minute).


Iar steguletele au fost puse ca sa deosebesc briosele cu bucati de ciocolata de cele cu caramel!
Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain25 ianuarie 2012 la 10:57

    Si cu o cafea alaturi merg foarte bine.

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa25 ianuarie 2012 la 11:21

    Si cu cafea, cum bine zici!

    RăspundețiȘtergere
  3. Zazuza's Gulaschsuppe25 ianuarie 2012 la 11:41

    aaaaaaah, mie nu-mi arde de nimic, aici e o primavara dementa care ma scoate din minti. m-am saturat de caldura, de 8 grade in ianuarie, de ghiocei infloriti inainte de vreme (saracii) si de soarele asta dement care imi ranjeste isteric si ma face sa merg cu ochii mijiti. vreau zapadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa25 ianuarie 2012 la 11:47

    mdaa, si eu mi-am dorit zapada - dar ninsoarea asta e mai mult apa si in dimineata asta am intrat in balti pana la glezne si acum m-a luat frigul! Eu vreau piure cu cotlet, gata cu zapada, mi-a ajuns! :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Anonim6 februarie 2012 la 19:15

    Cam cate bucati ies, daca nu e cu suparare?

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa7 februarie 2012 la 11:33

    Ies fix douasprezece bucati!

    RăspundețiȘtergere
  7. Anonim30 martie 2012 la 23:25

    Imi poti spune te rog de unde as putea face rost de ambalaj pentru prajituri.Folia in care le invelesti ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Denisa1 aprilie 2012 la 11:36

      Sigur ca da! :) eu le-am gasit pe cele din poza la Ikea. Dar am vazut si pe la Cora, Carrefour - e adevarat nu cu modelul asta, ci simple ..

      Ștergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe