Treceți la conținutul principal

Paste cu dovlecei si sos de gorgonzola


Pentru ca mi-era foarte pofta de paste. Dar si de dovlecei. Iar uniunea lor mi s-a parut foarte potrivita, mai ales in prezenta gorgonzolei.

Treburile au fost foarte simple. Am pregatit asa:
  • 300 grame de paste Barilla # 1 (capellini)
  • 2 dovlecei medii (ar fi mers si 3)
  • 200 de grame de gorgonzola dolce (mai exista si varianta picanta)
  • 1/2 pahar de lapte
  • 50 grame de unt
  • o lingura de ulei de masline
  • parmezan
  • busuioc proaspat
Am pus apa cu sare sa fiarba pentru paste. In timpul cat a fiert am curatat dovleceii de coaja, i-am taiat rondele subtiri si i-am calit in tigaie cu o lingura de ulei de masline. Ar fi bine sa faceti operatiunea aceasta in transe, eu i-am pus pe toti in tigaie si fiind prea multi nu s-au rumenit toti corespunzator. I-am scos deoparte pe fafurie, pe o hartie absorbanta.

Intr-o craticioara am pus la flacara mica pe aragaz untul cu laptele. Cand untul s-a topit am adaugat gorgonzola rupta in bucatele. Am amestecat din cand in cand pana am obtinut un sos cremos, consistent. Daca doriti ca sosul sa fie mai subtire, mai puneti lapte. Daca il vreti mai consistent mai adaugati gorgonzola.

Intre timp am pus si pastele la fiert si le-am tinut mai putin cu un minut decat scria pe pachet pentru ca urma sa le incorporez in sosul fierbinte ceea ce ar fi completat timpul de fierbere. Le-am scurs si le-am aruncat peste sosul de gorgonzola. Am amestecat. (sfat: adaugati treptat pastele peste sos ca sa nu va treziti ca sunt prea multe paste si prea putin sos). Dupa care am incorporat si dovleceii care deja se foiau in farfurie crezand ca vor ramane fara prietenele lor pastele si ca nu se vor mai putea scalda in gorgonzola:) I-am inveselit aruncandu-i in craticioara. Am presarat pe deasupra busuioc proaspat maruntit, am rasnit piper. Odata puse pastele in fafurii am ras si parmezan pe deasupra, evident. Domnul M. a turnat in pahare un vin rosu foarte potrivit momentului.

Concluzia?
Paste + dovlecei + gorgonzola dolce = LOVE :)
Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 11:42

    haha, vorba ta, stiu pe cineva care o sa faca alergie azi la o anumita culoare! dar mie imi place tare mult ideea ta!

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa17 iunie 2011 la 11:58

    trebuie neaparat sa incerci combinatia, este super gustoasa!

    Da, azi e vineri - deci verde :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain17 iunie 2011 la 12:16

    Deci ,da! Cand vine vorba de paste, nu mai fac nici o alergie,bine!?:)))
    Si vinul, zi-ne de vin!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa17 iunie 2011 la 12:34

    suntem prieteni, e clar! pastele pentru mine sunt pe primul loc - cam cum e sparanghelul pentru zazu :P

    Vinul = Shiraz (de la Vila Vinum) si mie mi-a placut mult! Nici prea aspru dar nici dulce, numa' bun :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 14:46

    maimaimai... sa fie strainu' imblanzit de perspectiva prajiturii cu branza si zmeura pe care am postat-o pe facebook?! hmmm... auzi, toleranta la verde, ntz ntz ntz...

    RăspundețiȘtergere
  6. Un_strain17 iunie 2011 la 19:37

    O sa incerc vinul.Multumesc!
    Instinctul de supravietuire, Zazu. :))
    Astept prajitura, si..MTH-ule, mancarea mea in 3 culori, te rog.:)

    RăspundețiȘtergere
  7. Denisa20 iunie 2011 la 10:40

    Mancarea ta in trei culori va fi urmatoarea postare :) Maine probabil. Nu m-am gandit ca voi intarzia atat cu dedicatia dar s-a intamplat sa fie o perioada foarte agitata :( Indreptam urgent situatia!!

    RăspundețiȘtergere
  8. Un_strain20 iunie 2011 la 12:33

    Multumesc si apreciez!
    Sunt foarte curios de ce-o sa iasa! :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Langosi cu branza sarata

Dupa dulce, dulce - ceva sarat, sarat :) Din categoria: "nu esti sigura, cere ajutorul cuiva mai priceput ca tine". Adica reteta asta am cerut-o - in direct pe blogul ei - nici mai mult nici mai putin decat uneia dintre blogeritele cu experienta in domeniu adica easy peasy , mama fericita de iepu mica, mica. Stiti voi.  Si tot in direct pe blogul ei am si primit linkul cat ai zice "langos". Asta pentru ca tineam minte ca vazusem la ea asa ceva si uite, nu m-am inselat.   Simpla ca buna ziua, aceasta reteta este gata sa te faca "addicted to" langosi mai ales ca ei, langosii, sunt atat de dornici de imperechere cu oricine, incepand de la branza sarata sau dulce si continuand cu varza calita sau praz sau ciuperci. Dar. Pacatul lor este ca sunt prajiti in ulei. Muuult.  Am pregatit asadar : ½ kg faina ½ cub drojdie proaspata branza telemea (cat cuprinde ca sa zic asa si sa nu zic ca nu am masurat :P) sare...
7 comentarii
Citiți mai multe

Mancarica de marar cu pui

Cred ca toata vara voi gati aceasta mancare. Daca nu zilnic, macar saptamanal. Am facut o pasiune subita pentru mancarea de marar si am mancat de trei ori la rand, cu diferite feluri de carne si gatita in stiluri diferite. Revelatia am avut-o zilele trecute cand, fiind la tara, intr-o duminica insorita, am mancat un pranz gustos si proaspat sub un umbrar, inconjurata de cainii si pisicile gazdelor si cu cotcodacitul gainilor in urechi. Ciorba de zarzavat acrita cu zarzare, mancare de marar cu piept de curcan si ceafa de porc prajita separat si pusa si ea langa mancarica, mamaliguta. Si dulceata de capsuni abia facuta, cu un pahar cu apa rece de fantana langa ea. Si cum spuneam, mi-a placut atat de mult mancarea incat fiindca tot m-am intors la Bucuresti cu un mare brat de marar, am facut-o si eu. Chiar a doua zi. Din pacate insa, incercand sa fotografiez rezultatul final am constatat ca mancarica de marar este printre cele mai nefotogenice mancaruri...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Tarte cu ciuperci si tarte cu anghinare. Bine, si cu prosciutto :-)

Continuam in aceeasi nota, de indopat seara cu bunatati facute rapid, dupa retete simple si pe principiul "cu ce avem in casa" pentru ca turele de super / hipermarket ne displac total si le amanam cat mai mult cu putinta. De data asta lucrurile s-a precipitat un pic pentru ca s-au anuntat si prieteni in vizita exact cand eu ma gandeam ce sa gatesc repede si bun.  Si fiindca aveam in congelator un aluat pentru foetaje , am "rasfoit" un pic prin blogosfera in cautare de idei. Am gasit sugestii destule dar cea mai tentanta a fost cea de la mazilique citire, pe care am adaptat-o my way, of course. Intai si intai am pus la dezghetat aluatul. Adica l-am scos din frigider si l-am pus pe masa :). Apoi am calit un pic in tigaie niste ciuperci dintr-o conserva (in ulei, cu mirodenii)  - dar merg foarte bine si ciuperci proaspete, sau hribi uscati rehidratati - impreuna cu o ceapa uscata , doua fire ceapa verde, patrunjel  ...
32 de comentarii
Citiți mai multe

Vacanta la Nessebar

Hello everybody :) sau mai bine ar trebui sa spun dobri den sau cum s-o scrie ca asta am spus sapte zile la rand cat am fost in vacanta la vecinii bulgari. Va marturisesc fara jena ca mental eu sunt inca in vacanta, de gatit nu am mai gatit de nici nu mai stiu cand, iar acum ma gandesc serios cum sa imbin my tasty hobby cu o dieta care sa ma ajute sa dau jos kilogramele acumulate din cauza mancarii prea bune si prea ieftine din concediu. Dar. Pana ma decid cam cum ar trebui sa arate meniul urmatoarelor zile (adica nu salata de rosii cu branza si iar salata de rosii cu branza :) asa cum mananc  de cand m-am intors din vacanta) si pana sa incep sa postez din nou din experimentele mele culinare va las in compania catorva imagini din vacanta la Nessebar (deci NU Sunny Beach, sa fie clar pe motiv ca I totally hate regimul all inclusive cu mancat de 3 ori pe zi x minim 7 zile in acelasi loc - ci Nessebar orasul vechi ). In prezent se...
13 comentarii
Citiți mai multe