Treceți la conținutul principal

Paste cu dovlecei si sos de gorgonzola


Pentru ca mi-era foarte pofta de paste. Dar si de dovlecei. Iar uniunea lor mi s-a parut foarte potrivita, mai ales in prezenta gorgonzolei.

Treburile au fost foarte simple. Am pregatit asa:
  • 300 grame de paste Barilla # 1 (capellini)
  • 2 dovlecei medii (ar fi mers si 3)
  • 200 de grame de gorgonzola dolce (mai exista si varianta picanta)
  • 1/2 pahar de lapte
  • 50 grame de unt
  • o lingura de ulei de masline
  • parmezan
  • busuioc proaspat
Am pus apa cu sare sa fiarba pentru paste. In timpul cat a fiert am curatat dovleceii de coaja, i-am taiat rondele subtiri si i-am calit in tigaie cu o lingura de ulei de masline. Ar fi bine sa faceti operatiunea aceasta in transe, eu i-am pus pe toti in tigaie si fiind prea multi nu s-au rumenit toti corespunzator. I-am scos deoparte pe fafurie, pe o hartie absorbanta.

Intr-o craticioara am pus la flacara mica pe aragaz untul cu laptele. Cand untul s-a topit am adaugat gorgonzola rupta in bucatele. Am amestecat din cand in cand pana am obtinut un sos cremos, consistent. Daca doriti ca sosul sa fie mai subtire, mai puneti lapte. Daca il vreti mai consistent mai adaugati gorgonzola.

Intre timp am pus si pastele la fiert si le-am tinut mai putin cu un minut decat scria pe pachet pentru ca urma sa le incorporez in sosul fierbinte ceea ce ar fi completat timpul de fierbere. Le-am scurs si le-am aruncat peste sosul de gorgonzola. Am amestecat. (sfat: adaugati treptat pastele peste sos ca sa nu va treziti ca sunt prea multe paste si prea putin sos). Dupa care am incorporat si dovleceii care deja se foiau in farfurie crezand ca vor ramane fara prietenele lor pastele si ca nu se vor mai putea scalda in gorgonzola:) I-am inveselit aruncandu-i in craticioara. Am presarat pe deasupra busuioc proaspat maruntit, am rasnit piper. Odata puse pastele in fafurii am ras si parmezan pe deasupra, evident. Domnul M. a turnat in pahare un vin rosu foarte potrivit momentului.

Concluzia?
Paste + dovlecei + gorgonzola dolce = LOVE :)
Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 11:42

    haha, vorba ta, stiu pe cineva care o sa faca alergie azi la o anumita culoare! dar mie imi place tare mult ideea ta!

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa17 iunie 2011 la 11:58

    trebuie neaparat sa incerci combinatia, este super gustoasa!

    Da, azi e vineri - deci verde :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain17 iunie 2011 la 12:16

    Deci ,da! Cand vine vorba de paste, nu mai fac nici o alergie,bine!?:)))
    Si vinul, zi-ne de vin!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa17 iunie 2011 la 12:34

    suntem prieteni, e clar! pastele pentru mine sunt pe primul loc - cam cum e sparanghelul pentru zazu :P

    Vinul = Shiraz (de la Vila Vinum) si mie mi-a placut mult! Nici prea aspru dar nici dulce, numa' bun :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 14:46

    maimaimai... sa fie strainu' imblanzit de perspectiva prajiturii cu branza si zmeura pe care am postat-o pe facebook?! hmmm... auzi, toleranta la verde, ntz ntz ntz...

    RăspundețiȘtergere
  6. Un_strain17 iunie 2011 la 19:37

    O sa incerc vinul.Multumesc!
    Instinctul de supravietuire, Zazu. :))
    Astept prajitura, si..MTH-ule, mancarea mea in 3 culori, te rog.:)

    RăspundețiȘtergere
  7. Denisa20 iunie 2011 la 10:40

    Mancarea ta in trei culori va fi urmatoarea postare :) Maine probabil. Nu m-am gandit ca voi intarzia atat cu dedicatia dar s-a intamplat sa fie o perioada foarte agitata :( Indreptam urgent situatia!!

    RăspundețiȘtergere
  8. Un_strain20 iunie 2011 la 12:33

    Multumesc si apreciez!
    Sunt foarte curios de ce-o sa iasa! :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Arbanassi & Veliko. Veliko Tarnovo :)

Nu am reusit sa mai postez ceva, dupa cum bine ati observat, pentru ca: 1) m-am plimbat 2) cand nu  m-am plimbat am tinut dieta :P 3) cand nu m-am plimbat si nu am tinut dieta n-am gasit nici macar o reteta interesanta de pus pe blog ca doar nu era sa va tentez cu ciorbe de loboda si mancare de stevie. Nu ca nu as fi putut sa inventez si ceva mai interesant in categoria post si dieta, dar sunt perioade in viata unui om - si mai ales a mea - cand lenea e mai mare decat pofta :P Acusica e drept ca dupa asa o absenta si o abstinenta in bucatarie parca mi s-a facut dor iarasi de vremurile bune in care toata lumea din casa se plangea ca mancarea e prea rece dupa ce terminam eu de facut fotografii si de alergat cu farfuriile si castronasele intre bucatarie si balcon dupa un pic de lumina .. Mi s-a facut dor, dar nu intr-atat incat sa am a va prezenta vreo reteta noua chiar de azi, dar promit ca in weekendul prelungit ce urmeaza voi gati. Nu stiu ce, dar va fi musai ceva bun de p...
4 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Supa crema de mazare cu menta si bacon - o dedicatie cu drag :)

Stiu pe cineva care nu iubeste verdele in farfurie :) Si pe altcineva care sare mereu in apararea acestei culori. Ba, chiar o promoveaza intens in retetele sale. Reteta de astazi e demult promisa si dedicata special  Zazuzei care cu a sa  Gulaschsuppe are grija sa imi mentina zilnic pofta de mancare la cote maxime, dar sa imi si starneasca frecvent dorul de Austria, tara aia perfecta unde se gasesc painea mea preferata, berea gustoasa si gulasul perfect. Totul a inceput atat de simplu precum se vede aici: A fost simplu pentru ca - luati-o ca pe o mare suparare! - n-am ajuns sa cumpar mazare proaspata inainte de inchiderea pietei (stiati ca acum pietele se inchid la ora 19:00?) Resemnata, am facut vanzare magazinului Real unde o punga de mazare congelata de 400 grame m-a costat 135 de lei. Da, atat m-a costat, pentru ca desi am intrat decisa sa cumpar numai mazare si menta, la fata locului am constatat ca n-ar fi rau sa iau si aia si aialalta, stiti voi,...
14 comentarii
Citiți mai multe

Vacanta la Nessebar

Hello everybody :) sau mai bine ar trebui sa spun dobri den sau cum s-o scrie ca asta am spus sapte zile la rand cat am fost in vacanta la vecinii bulgari. Va marturisesc fara jena ca mental eu sunt inca in vacanta, de gatit nu am mai gatit de nici nu mai stiu cand, iar acum ma gandesc serios cum sa imbin my tasty hobby cu o dieta care sa ma ajute sa dau jos kilogramele acumulate din cauza mancarii prea bune si prea ieftine din concediu. Dar. Pana ma decid cam cum ar trebui sa arate meniul urmatoarelor zile (adica nu salata de rosii cu branza si iar salata de rosii cu branza :) asa cum mananc  de cand m-am intors din vacanta) si pana sa incep sa postez din nou din experimentele mele culinare va las in compania catorva imagini din vacanta la Nessebar (deci NU Sunny Beach, sa fie clar pe motiv ca I totally hate regimul all inclusive cu mancat de 3 ori pe zi x minim 7 zile in acelasi loc - ci Nessebar orasul vechi ). In prezent se...
13 comentarii
Citiți mai multe

Pavlova cu Capsuni

   Foarte celebra prajitura Pavlova a ajuns in bucataria mea intr-un moment in care aveam o multime de albusuri disponibile si capsunile trageau de mine sa le cumpar la fiecare colt de strada. A fost o experienta incitanta, nu mai facusem bezea in viata mea si aveam impresia ca este ceva ingrozitor de greu. Sincera sa fiu n-a fost foarte greu sa fac compozitia insa dupa aceea cuptorul nu m-a ajutat deloc si bezeaua s-a cam ars, dar una peste alta am avut pe masa ce am dorit, si nu pentru mult timp pentru ca s-a epuizat rapid, semn ca n-a fost rea nici asa, mai arsa :) Mai greu a fost sa fac frisca din smantana - nu mi-a trecut prin cap ca exista niste mici trucuri pentru reusita acesteia si nu este suficient sa o arunci in mixer si sa o mixezi. Secretul reusitei l-am gasit in cartea Silviei Jurcovan si se refera la faptul ca smantana trebuie sa fie foarte rece in momentul mixarii, ba chiar este recomandabil sa tinem si paletele mixerului un pic in conge...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe