Treceți la conținutul principal

Paste cu dovlecei si sos de gorgonzola


Pentru ca mi-era foarte pofta de paste. Dar si de dovlecei. Iar uniunea lor mi s-a parut foarte potrivita, mai ales in prezenta gorgonzolei.

Treburile au fost foarte simple. Am pregatit asa:
  • 300 grame de paste Barilla # 1 (capellini)
  • 2 dovlecei medii (ar fi mers si 3)
  • 200 de grame de gorgonzola dolce (mai exista si varianta picanta)
  • 1/2 pahar de lapte
  • 50 grame de unt
  • o lingura de ulei de masline
  • parmezan
  • busuioc proaspat
Am pus apa cu sare sa fiarba pentru paste. In timpul cat a fiert am curatat dovleceii de coaja, i-am taiat rondele subtiri si i-am calit in tigaie cu o lingura de ulei de masline. Ar fi bine sa faceti operatiunea aceasta in transe, eu i-am pus pe toti in tigaie si fiind prea multi nu s-au rumenit toti corespunzator. I-am scos deoparte pe fafurie, pe o hartie absorbanta.

Intr-o craticioara am pus la flacara mica pe aragaz untul cu laptele. Cand untul s-a topit am adaugat gorgonzola rupta in bucatele. Am amestecat din cand in cand pana am obtinut un sos cremos, consistent. Daca doriti ca sosul sa fie mai subtire, mai puneti lapte. Daca il vreti mai consistent mai adaugati gorgonzola.

Intre timp am pus si pastele la fiert si le-am tinut mai putin cu un minut decat scria pe pachet pentru ca urma sa le incorporez in sosul fierbinte ceea ce ar fi completat timpul de fierbere. Le-am scurs si le-am aruncat peste sosul de gorgonzola. Am amestecat. (sfat: adaugati treptat pastele peste sos ca sa nu va treziti ca sunt prea multe paste si prea putin sos). Dupa care am incorporat si dovleceii care deja se foiau in farfurie crezand ca vor ramane fara prietenele lor pastele si ca nu se vor mai putea scalda in gorgonzola:) I-am inveselit aruncandu-i in craticioara. Am presarat pe deasupra busuioc proaspat maruntit, am rasnit piper. Odata puse pastele in fafurii am ras si parmezan pe deasupra, evident. Domnul M. a turnat in pahare un vin rosu foarte potrivit momentului.

Concluzia?
Paste + dovlecei + gorgonzola dolce = LOVE :)
Etichete:

Comentarii

  1. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 11:42

    haha, vorba ta, stiu pe cineva care o sa faca alergie azi la o anumita culoare! dar mie imi place tare mult ideea ta!

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa17 iunie 2011 la 11:58

    trebuie neaparat sa incerci combinatia, este super gustoasa!

    Da, azi e vineri - deci verde :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Un_strain17 iunie 2011 la 12:16

    Deci ,da! Cand vine vorba de paste, nu mai fac nici o alergie,bine!?:)))
    Si vinul, zi-ne de vin!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa17 iunie 2011 la 12:34

    suntem prieteni, e clar! pastele pentru mine sunt pe primul loc - cam cum e sparanghelul pentru zazu :P

    Vinul = Shiraz (de la Vila Vinum) si mie mi-a placut mult! Nici prea aspru dar nici dulce, numa' bun :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Zazuza's Gulaschsuppe17 iunie 2011 la 14:46

    maimaimai... sa fie strainu' imblanzit de perspectiva prajiturii cu branza si zmeura pe care am postat-o pe facebook?! hmmm... auzi, toleranta la verde, ntz ntz ntz...

    RăspundețiȘtergere
  6. Un_strain17 iunie 2011 la 19:37

    O sa incerc vinul.Multumesc!
    Instinctul de supravietuire, Zazu. :))
    Astept prajitura, si..MTH-ule, mancarea mea in 3 culori, te rog.:)

    RăspundețiȘtergere
  7. Denisa20 iunie 2011 la 10:40

    Mancarea ta in trei culori va fi urmatoarea postare :) Maine probabil. Nu m-am gandit ca voi intarzia atat cu dedicatia dar s-a intamplat sa fie o perioada foarte agitata :( Indreptam urgent situatia!!

    RăspundețiȘtergere
  8. Un_strain20 iunie 2011 la 12:33

    Multumesc si apreciez!
    Sunt foarte curios de ce-o sa iasa! :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Tort de ciocolata si portocale cu caramel ganache

Sa incepem intai cu ganache-ul. Aveti aici si aici definitii. Tortul acesta, delicios, a carui retea am luat-o (si adaptat-o) de pe unul din blogurile mele preferate este foarte simplu de facut. Ne trebuie urmatoarele: 2 portocale mici (aproximativ 375 grame greutate totala) 6 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 200 gr. alune macinate 250 gr. zahar fin 50 gr. cacao 1/2 lingurita cardamom Pentru glazura de caramel ganache 75 gr. ciocolata amaruie 75 gr. ciocolata cu lapte 200 gr. smantana dulce 50 gr. unt 100 gr. zahar un varf de cutit de fleur de sel (sau sare de mare obisnuita) si purcedem: Punem portocalele intregi, cu tot cu coaja, la fiert intr-o craticioara cu destula apa, asa incat sa le acopere. Le lasam sa fiarba la foc mic cam doua ore. Scoatem portocalele le scurgem si le lasam sa se racoreasca. Le taiem in jumatati si scoatem samburii (daca aveti ce scoate, eu nu am avut samburi). Le dam prin robot) cu tot cu coaja)...
4 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe

Arbanassi & Veliko. Veliko Tarnovo :)

Nu am reusit sa mai postez ceva, dupa cum bine ati observat, pentru ca: 1) m-am plimbat 2) cand nu  m-am plimbat am tinut dieta :P 3) cand nu m-am plimbat si nu am tinut dieta n-am gasit nici macar o reteta interesanta de pus pe blog ca doar nu era sa va tentez cu ciorbe de loboda si mancare de stevie. Nu ca nu as fi putut sa inventez si ceva mai interesant in categoria post si dieta, dar sunt perioade in viata unui om - si mai ales a mea - cand lenea e mai mare decat pofta :P Acusica e drept ca dupa asa o absenta si o abstinenta in bucatarie parca mi s-a facut dor iarasi de vremurile bune in care toata lumea din casa se plangea ca mancarea e prea rece dupa ce terminam eu de facut fotografii si de alergat cu farfuriile si castronasele intre bucatarie si balcon dupa un pic de lumina .. Mi s-a facut dor, dar nu intr-atat incat sa am a va prezenta vreo reteta noua chiar de azi, dar promit ca in weekendul prelungit ce urmeaza voi gati. Nu stiu ce, dar va fi musai ceva bun de p...
4 comentarii
Citiți mai multe