Treceți la conținutul principal

Budinca de dovlecei


Varianta mea. Ca dovleceii sunt docili si draguti si buni si se imprietenesc cu toata lumea. Ii gasim asadar in multe combinatii, pe toate gusturile.

Aici e vorba de prietenia dovlecelului cu branza. Si cum e vorba intotdeauna de acelasi dovlecel dar branzele sunt atat de diverse, clar ca avem si aici variatiuni la greu :)
Dar mai bine sa va zic reteta (cantitatile sunt ochiometrice pentru ca reteta asta o fac in functie de cati dovlecei adun din gradina (mai nou) si cata branza se gaseste prin frigider. De data asta am avut:
  • 1 dovlecel (maricel bine)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • cam 300 de grame de telemea de vaca
  • 3 oua
  • o legatura zdravana de marar
Radeti dovlecelul prin razatoarea mare si morcovul prin razatoarea mica. Caliti o ceapa in ulei si puneti peste ea dovlecelul si morcovul rasi. Tavaliti-le pe toate in tigaie pana cand zeama dovlecelului scade de tot. Scoateti intr-un castron si lasati sa se racoreasca un pic. Intre timp radeti si branza telemea pe razatoarea mare si tocati marunt mararul. Adaugati branza si mararul peste amestecul de dovlecel iar apoi ouale batute in prealabil. Sarati (daca e cazul) si piperati.

Ungeti cu unt un vas pentru cuptor si tapetati-l cu pesmet. Turnati budinca in el si dati la cuptor pentru o jumatate de ora la foc porivit sau pana prinde deasupra o crusta aurie si continutul vasului este ferm si legat.

Noua ne-a placut la nebunie, mai ales rece.

Enjoy!



Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain2 august 2011 la 15:25

    Uf, MTH-ule, speram sa dau de ceva carne la tine, si ca budinca "was a joke". Cand colo, surpriza..mai mult verde decat la Zazu!
    Pai se poate asa ceva? Era vorba de o revansa cu carne, nu?

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa2 august 2011 la 16:06

    Ce sa fac, ce sa fac :))... in afara de gratarele de weekend, nici pic de carne nu poposeste in farfurii.. Toti cer mancare usoara si legume cat cuprinde. Aseara de exemplu - pennele all'arrabiata au fost vedete ..

    RăspundețiȘtergere
  3. Zazuza's Gulaschsuppe2 august 2011 la 18:27

    pai pentru Zazu a si postat reteta ;). mercic fain!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa2 august 2011 la 22:59

    fix pentru Zazu! :) sa ai pofta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ralu3 august 2011 la 08:56

    Minunata reteta :). Aseara am incercat-o si a iesit fenomenal :D. O zi frumoasa sa ai :).

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa3 august 2011 la 11:45

    Ralu, ma bucur ca ti-a placut!:) e simpla si gustoasa, eu de-abia astept sa o repet! O zi frumoasa si tie si iti multumesc ca ai trecut pe aici (si eu te vizitez cu placere:))

    RăspundețiȘtergere
  7. Un_strain3 august 2011 la 13:54

    Acum nu-s nebun sa-mi pun doamnele in cap.
    Astept...

    RăspundețiȘtergere
  8. Denisa3 august 2011 la 14:23

    Well, eu zic ca umeori merita sa astepti ..:)

    RăspundețiȘtergere
  9. Denisa3 august 2011 la 14:24

    Pardon, scuzati: a se citi "uneori" .. :D

    RăspundețiȘtergere
  10. Dorina13 august 2011 la 09:21

    Ce mai faci? Nu mai găteşti, nu ne mai arăţi nimic? Sau ai plecat pe alte meleaguri?

    RăspundețiȘtergere
  11. Denisa14 august 2011 la 21:34

    Nuuuu..n-am plecat, am luat o scurta pauza de gatit fortata de imprejurari: zugravit bucataria :)) revin curand..

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Tort de ciocolata si portocale cu caramel ganache

Sa incepem intai cu ganache-ul. Aveti aici si aici definitii. Tortul acesta, delicios, a carui retea am luat-o (si adaptat-o) de pe unul din blogurile mele preferate este foarte simplu de facut. Ne trebuie urmatoarele: 2 portocale mici (aproximativ 375 grame greutate totala) 6 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 200 gr. alune macinate 250 gr. zahar fin 50 gr. cacao 1/2 lingurita cardamom Pentru glazura de caramel ganache 75 gr. ciocolata amaruie 75 gr. ciocolata cu lapte 200 gr. smantana dulce 50 gr. unt 100 gr. zahar un varf de cutit de fleur de sel (sau sare de mare obisnuita) si purcedem: Punem portocalele intregi, cu tot cu coaja, la fiert intr-o craticioara cu destula apa, asa incat sa le acopere. Le lasam sa fiarba la foc mic cam doua ore. Scoatem portocalele le scurgem si le lasam sa se racoreasca. Le taiem in jumatati si scoatem samburii (daca aveti ce scoate, eu nu am avut samburi). Le dam prin robot) cu tot cu coaja)...
4 comentarii
Citiți mai multe

Langosi cu branza sarata

Dupa dulce, dulce - ceva sarat, sarat :) Din categoria: "nu esti sigura, cere ajutorul cuiva mai priceput ca tine". Adica reteta asta am cerut-o - in direct pe blogul ei - nici mai mult nici mai putin decat uneia dintre blogeritele cu experienta in domeniu adica easy peasy , mama fericita de iepu mica, mica. Stiti voi.  Si tot in direct pe blogul ei am si primit linkul cat ai zice "langos". Asta pentru ca tineam minte ca vazusem la ea asa ceva si uite, nu m-am inselat.   Simpla ca buna ziua, aceasta reteta este gata sa te faca "addicted to" langosi mai ales ca ei, langosii, sunt atat de dornici de imperechere cu oricine, incepand de la branza sarata sau dulce si continuand cu varza calita sau praz sau ciuperci. Dar. Pacatul lor este ca sunt prajiti in ulei. Muuult.  Am pregatit asadar : ½ kg faina ½ cub drojdie proaspata branza telemea (cat cuprinde ca sa zic asa si sa nu zic ca nu am masurat :P) sare...
7 comentarii
Citiți mai multe

Paella

Iata-ma facand si paella. Trebuie sa recunosc ca mi-a facut placere si s-o fac, si s-o mananc. Am folosit o reteta de pe internet, un site in limba engleza, dar din pacate am dat copy / paste retetei intr-un document word si am pierdut sursa. Am folosit urmatoarele ingrediente: 40 ml ulei de masline 1 ceapa tocata 1 ardei rosu, maruntit 2 catei de usturoi, maruntiti 1 rosie maruntita 50 g carnat chorizo taiat bucati 2 pulpe dezosate de pui, taiate cubulete 300 g orez cu bobul scurt 120 ml vin alb 800 ml supa de pui 1 lingurita sofran 100 g mazare 8 creveti mari curatati 2 calamari taiati rondele 200 g scoici boia iute, sare si piper dupa gust felii de lamaie si patrunjel tocat pentru ornat Se procedeaza astfel: Puneti tigaia / cratita pe o flacara reglata mediu spre tare. Dupa ce se incalzeste tigaia puneti uleiul si apoi carnea de pui maruntita . Sarati si piperati. Prajiti carnea cateva minute, amestecand din cand in cand. Adaugati carnatul chorizo si...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe