Treceți la conținutul principal

Budinca de dovlecei


Varianta mea. Ca dovleceii sunt docili si draguti si buni si se imprietenesc cu toata lumea. Ii gasim asadar in multe combinatii, pe toate gusturile.

Aici e vorba de prietenia dovlecelului cu branza. Si cum e vorba intotdeauna de acelasi dovlecel dar branzele sunt atat de diverse, clar ca avem si aici variatiuni la greu :)
Dar mai bine sa va zic reteta (cantitatile sunt ochiometrice pentru ca reteta asta o fac in functie de cati dovlecei adun din gradina (mai nou) si cata branza se gaseste prin frigider. De data asta am avut:
  • 1 dovlecel (maricel bine)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • cam 300 de grame de telemea de vaca
  • 3 oua
  • o legatura zdravana de marar
Radeti dovlecelul prin razatoarea mare si morcovul prin razatoarea mica. Caliti o ceapa in ulei si puneti peste ea dovlecelul si morcovul rasi. Tavaliti-le pe toate in tigaie pana cand zeama dovlecelului scade de tot. Scoateti intr-un castron si lasati sa se racoreasca un pic. Intre timp radeti si branza telemea pe razatoarea mare si tocati marunt mararul. Adaugati branza si mararul peste amestecul de dovlecel iar apoi ouale batute in prealabil. Sarati (daca e cazul) si piperati.

Ungeti cu unt un vas pentru cuptor si tapetati-l cu pesmet. Turnati budinca in el si dati la cuptor pentru o jumatate de ora la foc porivit sau pana prinde deasupra o crusta aurie si continutul vasului este ferm si legat.

Noua ne-a placut la nebunie, mai ales rece.

Enjoy!



Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain2 august 2011 la 15:25

    Uf, MTH-ule, speram sa dau de ceva carne la tine, si ca budinca "was a joke". Cand colo, surpriza..mai mult verde decat la Zazu!
    Pai se poate asa ceva? Era vorba de o revansa cu carne, nu?

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa2 august 2011 la 16:06

    Ce sa fac, ce sa fac :))... in afara de gratarele de weekend, nici pic de carne nu poposeste in farfurii.. Toti cer mancare usoara si legume cat cuprinde. Aseara de exemplu - pennele all'arrabiata au fost vedete ..

    RăspundețiȘtergere
  3. Zazuza's Gulaschsuppe2 august 2011 la 18:27

    pai pentru Zazu a si postat reteta ;). mercic fain!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa2 august 2011 la 22:59

    fix pentru Zazu! :) sa ai pofta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ralu3 august 2011 la 08:56

    Minunata reteta :). Aseara am incercat-o si a iesit fenomenal :D. O zi frumoasa sa ai :).

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa3 august 2011 la 11:45

    Ralu, ma bucur ca ti-a placut!:) e simpla si gustoasa, eu de-abia astept sa o repet! O zi frumoasa si tie si iti multumesc ca ai trecut pe aici (si eu te vizitez cu placere:))

    RăspundețiȘtergere
  7. Un_strain3 august 2011 la 13:54

    Acum nu-s nebun sa-mi pun doamnele in cap.
    Astept...

    RăspundețiȘtergere
  8. Denisa3 august 2011 la 14:23

    Well, eu zic ca umeori merita sa astepti ..:)

    RăspundețiȘtergere
  9. Denisa3 august 2011 la 14:24

    Pardon, scuzati: a se citi "uneori" .. :D

    RăspundețiȘtergere
  10. Dorina13 august 2011 la 09:21

    Ce mai faci? Nu mai găteşti, nu ne mai arăţi nimic? Sau ai plecat pe alte meleaguri?

    RăspundețiȘtergere
  11. Denisa14 august 2011 la 21:34

    Nuuuu..n-am plecat, am luat o scurta pauza de gatit fortata de imprejurari: zugravit bucataria :)) revin curand..

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cel mai bun tort de ciocolata

Later edit: sapte ani (si poate 30 de torturi) mai tarziu .. still the best chocolate cake :) - cu mentiunea ca am injumatatit cantitatea de zahar si evident am mai scapat de ceva calorii per portie. A, da .. si am jonglat un pic cu decoratul tortului. Exemplele le aveti la sfarstitul postarii.  Cel mai bun tort de ciocolata. Cel putin asa mi s-a parut mie (si inca mi se pare) si tuturor celor care au mancat din el ....  Este absolut divin, atat de ciocolatos si atat de minunat incat nu am cuvinte potrivite sa il descriu. Caut acum motive sa mai sarbatoresc ceva. Sa mai fac unul. Sau poate doua :)) Aveam asadar un sarbatorit drag (cel mai drag) si dorinta de a-i pregati un tort special. Am frunzarit pe internet pana cand EL, TORTUL, mi s-a aratat. Se numea "ultimate chocolate cake" si ne-am intalnit pe BBC Good Food . Din prima clipa am stiut ca nu ma va dezamagi. Si am avut dreptate. Este un tort cu blat un pic lipicios (nu este genul care trebuie insiropa...
12 comentarii
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Plăcintă cu mere (rețeta rapidă și de post)

Daca în anii trecuti, de cum venea sezonul merelor aveam pe repeat TartaTatin anul acesta abuzez de o rețeta de plăcintă cu mere mult mai simplă, care este și de post deci poate fi pregătită și mâncată fără probleme și în postul Crăciunului, care bate la ușa deja (incredibil, cum trece vremea .. ) Plăcinta asta are, așa cum apare pe ciorna de mai jos un aluat al  Laurai Adamache  și a fost popularizată în așa hal și trimisă atâtor prietene și cunoștiințe pe whatsapp încât cred că nici nu mai era nevoie să o pun aici pe blog, cred că toată lumea o știe, dar am zis că poate o fi de folos cuiva. Aici este forma în care a circulat (și circulă încă) prin cercurile selecte de prințese gospodine cu care sunt în schimburi de rețete și cu ocazia asta țin să îi mulțumesc din suflet  💗  prietenei mele G. care ne-a nenorocit împărtășindu-ne această rețeta de care am devenit dependenți și din cauza căreia ne pregătim să devenim obezi :) Ingrediente aluat: - 2...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon cu portocale la cuptor cu garnitura de porumb cu avocado - pentru un strain :)

Provocarea unui strain :) m-a facut sa descopar o combinatie absolut incantatoare. Pentru cui ii este lene sa urmareasca linkul, provocarea era sa gatesc ceva in culorile orange, galben si verde. Dar verdele sa nu fie o leguma :0 Combinatia incantatoare de care vorbesc s-a produs intre somon, porumb si avocado. Toate stropite din belsug cu lime, portocala si lamaie. Somon cu portocale mai facusem - de fapt marinat in suc de portocale plus ceva coaja rasa si apoi bagat la cuptor. Asadar, cerinta cu culoarea "orange" era rezolvata. Insa combinatia de galben cu verde + conditia ca verdele sa nu fie o leguma :) imi dadea de furca! Tot cautand pe internet ceva cu porumb de pus langa somon - fiindca aveam nevoie de galben in farfurie si simteam eu (nu degeaba) ca porumbul s-ar imprieteni repejor cu somonul - am gasit o minunata salata de porumb cu avocado. Avocado? Dar e minunat, mi-am zis.  Indeplinim si conditia culorii verzi! Asad...
7 comentarii
Citiți mai multe

Cosulete cu branza de capra si prosciutto crudo

In ultimul timp am gatit mai mult romaneste, lucruri simple, clasice si imi lipsesc experientele noi asa ca cel care urmeaza sa vi-l povestesc mai jos. O sa vina vremea sa indrept lucrurile cat de curand, stiu asta :) Cosuletele astea s-au nascut dintr-o greseala si din niste ingrediente aflate prin frigider cu totul intamplator. A fost intai un aluat de crackers care nu a iesit cum trebuia, drept pentru care l-am pus in formele de briose si l-am copt. Apoi m-am uitat lung la briosele sarate si fierbinti: "ce sa fac eu cu voi fetelor?". Eu ma uitam la ele, ele se uitau la mine si ridicau in umeri si isi dadeau coate (ma rog, exagerez un pic, doar ridicau din umeri :) Drept pentru care mi-am bagat capul in frigider si am stat asa cateva minute bune nu ca sa ma racoresc ci ca sa ma inspir. Si la final am iesit din frigider intr-o mana cu o cutie de branza crema de capra si in cealalata mana cu un pachet de prosciutto. Si mi s-a parut o idee foarte buna sa le unesc. Si m...
7 comentarii
Citiți mai multe