Treceți la conținutul principal

Budinca de dovlecei


Varianta mea. Ca dovleceii sunt docili si draguti si buni si se imprietenesc cu toata lumea. Ii gasim asadar in multe combinatii, pe toate gusturile.

Aici e vorba de prietenia dovlecelului cu branza. Si cum e vorba intotdeauna de acelasi dovlecel dar branzele sunt atat de diverse, clar ca avem si aici variatiuni la greu :)
Dar mai bine sa va zic reteta (cantitatile sunt ochiometrice pentru ca reteta asta o fac in functie de cati dovlecei adun din gradina (mai nou) si cata branza se gaseste prin frigider. De data asta am avut:
  • 1 dovlecel (maricel bine)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • cam 300 de grame de telemea de vaca
  • 3 oua
  • o legatura zdravana de marar
Radeti dovlecelul prin razatoarea mare si morcovul prin razatoarea mica. Caliti o ceapa in ulei si puneti peste ea dovlecelul si morcovul rasi. Tavaliti-le pe toate in tigaie pana cand zeama dovlecelului scade de tot. Scoateti intr-un castron si lasati sa se racoreasca un pic. Intre timp radeti si branza telemea pe razatoarea mare si tocati marunt mararul. Adaugati branza si mararul peste amestecul de dovlecel iar apoi ouale batute in prealabil. Sarati (daca e cazul) si piperati.

Ungeti cu unt un vas pentru cuptor si tapetati-l cu pesmet. Turnati budinca in el si dati la cuptor pentru o jumatate de ora la foc porivit sau pana prinde deasupra o crusta aurie si continutul vasului este ferm si legat.

Noua ne-a placut la nebunie, mai ales rece.

Enjoy!



Etichete:

Comentarii

  1. Un_strain2 august 2011 la 15:25

    Uf, MTH-ule, speram sa dau de ceva carne la tine, si ca budinca "was a joke". Cand colo, surpriza..mai mult verde decat la Zazu!
    Pai se poate asa ceva? Era vorba de o revansa cu carne, nu?

    RăspundețiȘtergere
  2. Denisa2 august 2011 la 16:06

    Ce sa fac, ce sa fac :))... in afara de gratarele de weekend, nici pic de carne nu poposeste in farfurii.. Toti cer mancare usoara si legume cat cuprinde. Aseara de exemplu - pennele all'arrabiata au fost vedete ..

    RăspundețiȘtergere
  3. Zazuza's Gulaschsuppe2 august 2011 la 18:27

    pai pentru Zazu a si postat reteta ;). mercic fain!

    RăspundețiȘtergere
  4. Denisa2 august 2011 la 22:59

    fix pentru Zazu! :) sa ai pofta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ralu3 august 2011 la 08:56

    Minunata reteta :). Aseara am incercat-o si a iesit fenomenal :D. O zi frumoasa sa ai :).

    RăspundețiȘtergere
  6. Denisa3 august 2011 la 11:45

    Ralu, ma bucur ca ti-a placut!:) e simpla si gustoasa, eu de-abia astept sa o repet! O zi frumoasa si tie si iti multumesc ca ai trecut pe aici (si eu te vizitez cu placere:))

    RăspundețiȘtergere
  7. Un_strain3 august 2011 la 13:54

    Acum nu-s nebun sa-mi pun doamnele in cap.
    Astept...

    RăspundețiȘtergere
  8. Denisa3 august 2011 la 14:23

    Well, eu zic ca umeori merita sa astepti ..:)

    RăspundețiȘtergere
  9. Denisa3 august 2011 la 14:24

    Pardon, scuzati: a se citi "uneori" .. :D

    RăspundețiȘtergere
  10. Dorina13 august 2011 la 09:21

    Ce mai faci? Nu mai găteşti, nu ne mai arăţi nimic? Sau ai plecat pe alte meleaguri?

    RăspundețiȘtergere
  11. Denisa14 august 2011 la 21:34

    Nuuuu..n-am plecat, am luat o scurta pauza de gatit fortata de imprejurari: zugravit bucataria :)) revin curand..

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salata de fasole rosie

O salata simpla, gustoasa si foarte rapida. Poate fi preparata dimineata si luata la caserola pentru un pranz gustos si satios, la servici. (Caz in care se recomanda ceva tic-tac sau guma de mestecat dupa masa, pentru ca la ceapa nu putem renunta nici in ruptul capului!) Se mananca cu pofta si multumire pentru asa o tratatie sanatoasa, fara grasimi, carnuri, sosuri, etc. 1 cutie de fasole rosie boabe 1 ardei rosu gras 1 ceapa rosie castraveciori la otet dupa placul inimii + otetul in care au stat patrunjel muuuult (zic eu, voi puneti si mai putin dar nu deloc!) ulei (eu am folosit ulei de samburi de struguri) Se taie ardeiul fasii, ceapa julienne, castraveciorii rondele si se amesteca intr-un bol de salata. Se asezoneaza cu otet, ulei sare piper si se presara cu patrunjel proaspat tocat. Pentru varianta nevegetariana a acestei salate se adauga la toate cele de mai sus ton (de preferat bucati nu macerat) si se inlocuiesc castraveciorii acri cu capere in otet. ...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Orez salbatic cu rosii uscate si marar

Ingrediente (pentru 4 portii) 300 grame orez salbatic o ceapa medie un catel de usturoi 6-8 rosii uscate conservate in ulei de masline o legatura de marar proaspat doua linguri de ulei de masline sare, piper Asa cum am promis  revin cu reteta pentru garnitura de orez salbatic ce s-a insotit atat de perfect cu macroul la cuptor. Dupa gustul meu, in afara de clasica garnitura de cartofi - orezul salbatic se potriveste cel mai bine la peste. Si tot langa peste imi mai place si feniculul. Coming soon! :) Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca si se auresc in el ceapa si usturoiul. Cand acestea devin sticloase se adauga orezul si se amesteca totul pe foc timp de un minut, pana se caleste un pic si orezul. Se stinge cu doua cani de apa calduta, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba orezul. In timpul acesta taiem rosiile...
2 comentarii
Citiți mai multe

Legume gratinate

Ca sa nu spuneti ca m-am axat numai pe bucataria italieneasca - desi nu mi-ar parea deloc greu sau rau - am gatit si ceva care nu contine paste :) Legumele gratinate le-am facut intr-una din serile cand constiinta mea incarcata de prea multa carne consumata in weekend a cerut intempestiv o compensatie in legume colorate si sanatoase. Am adunat cam tot ce aveam prin frigider in materie de legume si branzeturi si anume: - broccoli - conopida - morcovi (feliati subtire, mai mult pentru culoare) - branza ceddar - smantana - parmezan Da, n-am cantitati pentru reteta asta - chiar am facut cu ce resturi gasisem prin frigider - dar puteti folosi cam 100 gr de smantana si 50 de grame de branza la 500 grame de legume. Oricum, ideea e sa aveti branza si smantana suficienta sa acoperiti legumele pe care doriti sa le pregatiti. Am dat in cateva clocote in apa cu sare legumele (conopidele desfacute in buchetele mici, morcovii taiati rondele subtiri) cat sa ramana al dente ...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Pesto genovese

Am avut un brat de busuioc. Mai mult flori decat frunze ce-i drept. Am avut si parmezan si muguri de pin. Ce aveam altceva de facut decat sa m-apuc de facut pesto? In mojar, traditional cum s-ar zice. Ca doar "nonni" si "nonnele" din Italia nu aveau robot pe vremurile cand inventau aceasta fabuloasa pasta.  (intre noi fie vorba, am primit la scurt timp dupa asta un robot de bucatarie, un Bosch dragut, rosu, cadou de la prieteni dragi. Este un robot de incepatori, stiu, am vazut recomandarile bloggerilor cu experienta in domeniul culinar. E un fel de Skoda printre Rolls Royce-uri si Maybach-uri dar eu sunt foarte fericita acum ca il am). Si am pus in mojar asa: (din ochi, nu va asteptati la cantitati, va rog) frunzele de busuioc spalate, scurse si un pic maruntite parmezanul ras mugurii de pin uleiul de masline extravergine zeama de lamaie un catel de usturoi Si am amestecat, presat, frecat, invartit totul in mojar... In mai multe tra...
2 comentarii
Citiți mai multe

Spuma de ciocolata

  Un desert pe cat de usor de facut,  pe atat de bun si rafinat, din Cartea Regala de Bucate a Principesei Margareta. Retetele adunate in aceasta carte sunt preferatele membrilor familiei regale a Romaniei si ale altor familii regale din Europa. Multe dintre ele sunt mai simple decat imi imaginam si pot fi facute cu usurinta si in bucatariile domniilor noastre :). Acesta este desertul favorit al Majestatii Sale Regele Mihai.  250 grame smantana dulce lichida (Zuzu) 150 grame ciocolata amaruie (eu am pus Poiana dar ar merge bine ceva cu peste 75% cacao) 2 oua 2 linguri zahar optional: o lingura de whisky sau coniac Se separa galbenusurile de albusuri. Se topeste pe bain marie ciocolata si cand e aproape gata topita se incorporeaza cate un un pic smantana. Se adauga galbenusurile si se amesteca in compozitia de ciocolata cu smantana, lasand pe foc inca un minut-doua (sa nu fie oul chiar crud). Se ia de pe f...
3 comentarii
Citiți mai multe